学校食堂安全应急预案模版(20201129052823).pdfVIP

精品文档 学校食堂食品安全应急预案 为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全卫生事故， 确保事 故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切 实保障师生的生命安全，维护学校社会稳定促进学校教育的健康发 展，特制定本应急预案。 一、领导机构与职责 1、成立学校食品安全卫生工作领导小组： 组 长：刘德太 副组长：宁喜堂 组 员：各班班主任 2 、机构职责 领导小组负责学校食品安全卫生工作， 根据上级文件精神及 学校实际， 研究制定工作意见， 有计划有组织的开展食品安全卫生的 宣传预防工作， 并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期 的检查，提出阶段性工作建议。 统一指挥食品安全卫生事故处理，协调各方力量进行应急救援， 控制事态发展。 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复 学校正常教育、教学秩序。 定期组织学校食品安全卫生工作总结、研 讨。 二、日常工作开展： 1、完善制度。对本校食品安全卫生制度进行全面修订完善。 . 精品文档 2、强化督查。在领导小组的 具体指导下，以各项食品卫生 制度落实为重点，结合学校其他安全工作进行定期和不定期的督查， 督查结果以通报的形式反馈到学校。 3、落实职责。校长为学校食品卫生安全第一责任人，安全 监督员为直接责任人， 食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职 责内负责，实行学校食品安全事故责任追究制。 4 、加强教育。加强对广大师生和食堂从业人员的食品卫生知识 宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识， 增强卫生意识， 提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设 施的配备。 三、事故应急处理。 1 、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时上报。 具体为师生发现少量（ 5 人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向 学校报告； 发现较严重食品卫生事故 （指出现严重食物中毒症状者或 出现 5 人以上相同症状的群体发病情况） 应立即由领导小组向上级教 育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品安全卫生安全应急 预。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2 、救援措施。一旦发生较严重的学校食品卫生安全事故，由校 长负责援救指挥，校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预 备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应 彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 . 精品文档 3、医疗援救。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应立即向 就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“ 120”医疗抢 救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。 主动向医疗人员报告 发病情况，做好秩序维护等工作。 4 、联系家长。学校发生较严重的食品卫生安全事故，应及时与 发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生 家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家长联络处，及时解答家长 提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。 5、病源保护。学校发生较严重的食品卫生安全事故后，应立即 封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。