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丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做 大家一定都听说过皮蛋瘦肉粥， 但是不知道是否听说过丝瓜皮蛋瘦肉汤。丝瓜皮蛋瘦肉汤是个新颖的菜式，皮蛋瘦肉加上丝瓜，能够去除皮蛋的苦涩， 还能把肉质的鲜美激发出来， 而且丝瓜本生也是富含多种健康元素的蔬菜，对于身体和皮肤都是极好的，清凉解毒，美容养颜。那么丝瓜皮蛋瘦肉汤怎么做呢？ 丝瓜中含防止皮肤老化的 B 族维生素，增白皮肤的维生素 C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁 “美人水 ”之称。 皮蛋为我国特有的蛋加工食品， 是一种典型的蛋加工品， 具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能 “泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛 ”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 制作步骤折叠编辑本段 1 梅子肉切片，先用少量食盐 和胡椒，生抽腌制去腥 准备食材：丝瓜去皮切滚刀块， 皮蛋切开小块，生姜和葱切末。 备用 炉子开大火，锅内倒入凉水，然后下入姜末和皮蛋块稍煮 烧至水开，然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫 然后调入适量麻油提香 然后下入丝瓜继续煮 然后放入适量食盐，胡椒调味 调味之后下入腌制好的肉片 待肉片煮制变色，丝瓜煮熟，下入葱花即可起锅了 丝瓜皮蛋瘦肉汤可谓是营养丰富， 口感味道也是极佳的， 不仅有 瘦肉的鲜美，还有丝瓜的清甜，再加上皮蛋的独特味道，无可挑剔。 而且大家平时食用一些皮蛋对身体也是有好处的。 上面已经给大家介 绍了丝瓜皮蛋瘦肉汤的做法，大家可以学一学。