酒店服务礼仪与仪表训练教案首页.pdfVIP

教学内容名称： 营养模块 授课教师： 程春旺 授课班级：酒店 1031 学时： 4 授课日期： 2011 年 6 月 7 日第 16 周 周 2 第 1-4 节 教 能力目标 知识目标 1．主要营养素功能分析 1.营养素与体型美 学 2.塑造体型美的营养要求 2.主要营养互功能 3.科学调配膳食 3.科学调配膳食 目 4.健美饮食安排 标 教学准备 1 .塑造体型美的营养要求 教学重点 2. 科学调配膳食 教学难点 1. 科学调配膳食 教 学 环境 要 教材、网络资源、多媒体课件（） 求 教学过程