中职学生酒店专业技能培养方式探析.docx

编号: 本科毕业设计（论文） 题目：（中文） 中职学生酒店专业技能培养方式探析 （英文） on this skills of hotel major in secondary vocational students PAGE PAGE # PAGE PAGE # 诚信承诺 我谨在此承诺：本人所写的毕业论文《中职学生酒店专业技能培 养方式探析》均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的 观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。 承诺人（签名）： 年 月曰 TOC \o 1-5 \h \z 中职学生酒店专业技能培养方式探析 i on this skills of hotel major in sec on dary vocati onal stude nts ii 一、 中职酒店专业毕业生供求分析 1 \o Current Document （一） 酒店业对中职毕业生需求状况分析 1 \o Current Document （二） 中职学校对酒店业人才供给分析 1 二、 中职酒店专业现有技能培养方式及效果分析 2 （一） 理论讲授 2 \o Current Document （二） 室内模拟实训 3 （三） “订单式”培养 4 \o Current Document （四） “顶岗实习” 5 三、 国外酒店专业技能培养方式借鉴 6 \o Current Document （一） 洛桑模式 6 \o Current Document （二） 澳大利亚 HOSPITALIT 丫专业培训包模式 6 \o Current Document （三） 德国“双元制” 7 \o Current Document （四） 美国CBE模式 7 四、 中职学校酒店专业今后技能培养方式的建议 8 \o Current Document （一） 加强校内实训基地建设 8 （二） 根据酒店用人需要调整课程 9 （三） 加强“双师型”教师队伍建设 9 （四） 建设开放性的学生评价方式 9 （五） 实施中外合作技能培养方式 10 \o Current Document （六） 实施工学结合技能培养方式 11 \o Current Document （七） 实施小班制技能培养方式 11 五、 结论 12 六、 参考文献 14 七、 致谢 15 PAGE PAGE # PAGE PAGE # 中职学生酒店专业技能培养方式探析 【摘要】职业教育一直是我国高等教育的重要组成部分之一，肩负着向社会输送人才 的重任。高职教育的人才培养目标是以服务为宗旨，以就业为导向，培养高素质技能型专 门人才。本文先分析酒店业人才需求状况和中职院校酒店专业人才供给状况，得出现阶段 中职学院酒店专业现有的技能培养方式和对学生的培养效果有哪些不足，然后再借鉴国外 中职酒店专业技能培养的方式，提出今后国内中职院校酒店专业在技能培养方式的改建和 更适合中职酒店专业技能发展的方式。将中职酒店专业的学生培养成各各都具有高素质的 技能型人才。 【关键词】中职学生；酒店专业；技能培养方式；探析。 PAGE PAGE # PAGE PAGE # on this skills of hotel major in secondary vocationalstudents 【ABSTRACTVocati onal educati on has bee n one of the importa nt part of higher educati on in Chi na, it has the tale nt to tran sport the missi on of the society. The trai ning goal of vocatio nal education is to provide service, the employment as the guidanee, cultivate talents. In this paper, the first missi on is an alysis the dema nd con diti ons for tale nts of hotel in dustry and the supply con diti on of sec on dary vocati onal stude nts major in hotels professi on al. Then obta in what the lack of the exist t