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新乡市工业学校
高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
新乡市工业学校位于新乡市金穗大道 437 号，与人
民公园、体育中心毗邻，交通便利，地理位置优越。学
校占地 51亩，建筑面积 40000 余平方米。2003 年，本
着资源共享，优势互补原则，经市政府批准，新乡电大
与新乡市工业学校实质合并，实行一套班子两块牌子的
管理体制。新乡市工业学校先后被命名为 “河南省职业
院校特色学校”、 “新乡市文明校园”、 “新乡市语
言文字规范示范校”等称号。
目前，我校开设六个专业：建筑工程施工
（040100）、电子商务 （121100）、高星级饭店运营与管
理 （130100）、美发与形象设计 （110200）、音乐
（140800）、美术 （142100） （学前教育方向）。入学要
求：初中毕业生或具有同等学历者。修业年限：三年。
一、职业岗位分析与职业资格证书
（一）岗位及职业能力分析
1.岗位与典型工作任务分析
（1）高星级饭店运营与管理专业岗位及典型工作任务
职业领域 岗位分类 典型工作任务
1-1-1岗前准备
1.前厅服务与管
1-1礼宾服务员
理
1-1-2接受任务
职业领域 岗位分类 典型工作任务
1-1-3提供服务
1-2-1预订准备
1-2-2通信联系
1-2-3受理或婉拒预订
1-2预订员 1-2-4预订确认
1-2-5预订资料记录储存
1-2-6修改预订
1-2-7抵店准备
1-3-1识别客人有无预订
1-3-2填写入住登记表
1-3-3排房、定价
1-3接待员
1-3-4确定付款方式
1-3-5完成入住登记
1-3-6建立相关表格
1-4-1解答客人询问
1-4 问讯员 1-4-2提供留言
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