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胆囊炎患者饮食上注意的问题 1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉 汤及饮酒 ; 进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉。鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 2、慢性胆囊炎饮食禁忌，平日进食应以清淡为主，应进大量饮 料(1500 ～2000ml) ，以稀释胆汁。每 2～3 小时进食 1 次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天 50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。 3、胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃 多餐，不宜过饱，。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物， 如肥肉、油炸食品、动物内脏等。因为胆结石形成与体内胆固醇过 高和代谢障碍有一定的关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝 卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的 消化吸收，青菜含有大量维生素、纤维素 ; 豆类含丰富的植物蛋白。 此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生 素的损失。 4、胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉， 油炸食品，含油脂多的干果。子仁类食物及蛋黄、动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作