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精品文档 2015 秋《食品营养学》在线作业 作 业 1．第 1题 人体氮唯一的来源是（ ）。 脂肪 蛋白质 维生素 碳水化合物 您的答案： A 题目分数： 3.0 此题得分： 0.0 2．第 2题 以下哪种食物是钙的最好来源（？ ） 大白菜 谷类 牛奶 水果 您的答案： A 题目分数： 3.0 此题得分： 3.0 3．第 3题 常用成年人标准体重的计算方法为（ ）。 A. 标准体重（ kg） =身高（ cm）— 90 B. 标准体重（ kg） =身高（ cm）— 95 C.标准体重（ kg） =身高（ cm）— 105 D.标准体重（ kg） =身高（ cm）— 100 您的答案： C 题目分数： 3.0 此题得分： 3.0 4．第 4题 二恶英事件属于食物的 ( ) 。 微生物污染 化学性污染 放射性污染 昆虫污染 . 精品文档 您的答案： B 题目分数： 3.0 此题得分： 3.0 5．第 5题 碳水化合物的热价是（ ）。 A.4.1 B.7 C.9 D.16 您的答案： A 题目分数： 3.0 此题得分： 3.0 6．第 6题 以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了 ( ) 。 牛油 玉米油 豆油 花生油 您的答案： A 题目分数： 3.0 此题得分： 3.0 7．第 7题 长期摄入 RNI 水平，可以（ ）身体对该营养素的需要。 低于 超过 C.满足 D.调节 您的答