酒吧管理必备设施[参照].docxVIP

文档收拾 | 学习参阅 collection of questions and answers 酒吧办理必备设备 酒吧内物品置备规范 ●铁路、公路、飞机时刻表:当有客人要到他处旅行和处理公事,但又不甚明晰本地的交通状况时,就可供给这项服务。 ●本国和本地的地图:有许多的外国客人是初度来到此地,人地生疏,常会问询一些旅行的工作，地图可认为他们供给许多便利。 ●报纸:应有当天的报纸供给给顾客。调酒员自身也应在上班前阅览报纸,明晰当天的重大新闻,添加见识,以便和客人攀谈时添加材料。另一方面客人若要看电影,也可供给这方面的服务。 ●导游参观杂志攻略:外国来的客人许多是在喝酒时问询旅行方面的常识,所以这类的杂志是必备的。 ●打火机:供给客人在抽烟时运用。 ●便条纸及笔:这两样东西是客人时常用的,因而须预作预备。 ●酒保攻略:每位调酒员并非全能,由于混合酒的品种实在太多了,一个人无法不时记住几千种配方。因而遇到困难和疑问的时分,能够拿来参阅。 以上是每个酒吧最起码应预备的物品。 酒吧的设备设备安顿规范 ●吧台 吧台要按酒吧的布局和设置要求来装置，还要按酒水服务操作的要求来确认。 一般吧台的高度为120厘米左右，宽度为20～30厘米，厚度为4～5厘米。 吧台的外沿可用扎实的皮革或铜管装修，吧台的内侧操作台最好用不锈钢制成，以便于清洗消毒。 操作台高度为90厘米，宽度为70厘米左右。 后吧的橱柜