Q-SD 0009 S-2019 食品工业用浓缩果蔬汁.pdfVIP

备案号-2019 Q/SD0009S-2019 备案日期：2019年01月04日 ICS 备案号： Q/SD 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SD0009S-2019 代替 Q/SD0009S-2016 食品工业用浓缩果蔬汁 2019-04-15 发布 2019-04-15 实施 广东顺大食品调料有限公司 发布 Q/SD0009S-2019 前 言 本标准格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求编写。 本标准代替原标准Q/SD0009S-2016,与原标准Q/SD0009S-2016相比，主要变化如下： ——更新规范性引用文件； ——修改了铅的指标； ——修改了霉菌和酵母的指标； ——修改了大肠菌群的指标； ——删除了菌落总数的指标。 本标准自实施之日起，原标准Q/SD0009S-2016自动废止。 本标准由广东顺大食品调料有限公司提出并起草。 本标准于2010年07月15日首次提出，2013年04月15日第一次修订，2016年04月15日第二次修订，2019 年04月15日第三次修订。 本标准主要起草人:陈教民、杨玉涛、黄湘毅、蔡佳丽。 I Q/SD0009S-2019 食品工业用浓缩果蔬汁 1 范围 本标准规定了食品工业用浓缩果蔬汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、 检验规则和包装、标签、标志、运输、贮存。 本标准适用于以水果（橙、桔子、青梅、芒果、荔枝、西瓜、西柚、桂圆、葡萄、柠檬、 番石榴、石榴、哈密瓜、蓝莓、猕猴桃、山竹、草莓、菠萝、桃子、杨桃、桑椹、苹果、梨、 山楂）或蔬菜（西红柿、胡萝卜）的浓缩果蔬汁为原料，以能对果蔬汁进行进一步后熟反应的 酶类（果胶酶、蛋白酶、转化酶、脂肪酶）加以反应以后，以高温灭菌方式停止酶活性，达到 杀菌效果后，再无菌充填而成的产品。成品均匀细腻，适用于兑制饮料或加工食品的浓缩果蔬 汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定