Q-RXY 0001 S-2019 鲜炖燕窝罐头.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/RXY 备案日期：2019年06月28日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/RXY0001S-2019 鲜炖燕窝罐头 2019-05-18 发布 2019-05-28 实施 汕头市润兴源食品科技有限公司 发 布 Q/RXY 0001S-2019 前 言 本企业标准是根据GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定要求而 制订的。 本标准由汕头市润兴源食品科技有限公司提出并起草。 本标准起草人：张佩佩。 本标准于2019年5月18日首次发布。 1 Q/RXY 0001S-2019 鲜炖燕窝罐头 1 范围 本标准规定鲜炖燕窝罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标 签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适以生活饮用水、燕窝为原料，经炖煮、包装、高温灭菌（100℃）等工艺加工而 成的鲜炖燕窝罐头。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 4789.26 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 14251 罐头食品金属容器通用技术要求 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30636 燕窝及其制品中唾液酸的测定 液相色谱法 GH/T 1092 燕窝质量等级 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号 定量包装商品计量监督管理办法 《卫生部关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》 (卫监督函〔2012〕62号) 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 燕窝应符合GH/T1092及卫监督函〔2012〕62号的规定。 3.1.2 生活饮用水应符合GB5749的规定。