大米企业质量管理手册范文.docxVIP

大米企业质量管理手册 1 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 质 量 手 册 目录 颁布 令．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 1 2 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 质量负责人任命 书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 2 公司治理结构 图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 3 质量方针、质量安全目标及质量目标考核办 法．．．．．．．．．．．．．．．．．4 各部门质量安全职责、权 限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 7 管理人员及主要岗位人员资质要 求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10 不合格控制程序及纠正措 施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 12 技术工艺控制程 序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 14 采购管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 16 采购文 件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 17 进货查验、原料验收管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 18 3 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 生产过程质量管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 20 生产过程考核办 法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 21 米厂生产作业指导 书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 22 食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制 度．．．．．．．．．．．．．．． 25 产品出厂检验制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 27 产品出厂检验记录制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 28 原料进厂检验控制程 序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 29 半成品检验控制程 序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 30 成品检验控制程 序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 31 委托检验管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 32 检验仪器设备管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 33 4 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 生产设备、设施管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 35 设备清洗维护保养制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 37 从业人员培训及健康检查管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 38 食品安全风险监测信息收集制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 39 食品安全事故处理方 案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 41 不合格品管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 43 产品召回管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 45 消费者投诉受理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 47 贮存运输管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 48 厂区环境及车间卫生管理制 度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 50 5 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考 颁 布 令 为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。按照《食品质量安全市场准入审查通则（ ）》和《 ***** 生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，经过制 定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。 本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。 公司 6 2020 年 4 月 19 日