梅县民间建筑匠师访谈综述.docVIP

梅具民间建筑匠师访谈综述 肖旻等 Interview with Craftsmen of Folk Buildings in Mei County 摘要：通过对广东梅具客家建筑的民间匠师访谈，初步蔡理出对基地、房屋?类型、材料、尺 度的传统经验、技术和知识，为进一步结合实例的分析研究提供基础。文章还提供了客家围 龙屋的放线方法以及当代传统营造过程的工种和组织状况等一手数据。 关键词：梅县，匠师，访谈 Abstract Through the interviews with craftsmen of folk buildings in Mei County, this article collects traditional experiences, technology and knowledge of the traditional buildings including site, building types, material and dimension to lay the foundation for analyzing practical cases, and provides such the first-hand data as line putting methods used in Hakka Weilong House and work post and organization in the process of modern Traditional construction? Key Words Mei County，Craftsman, Interview 1课题简介 1.1研究背景 广东梅县地区是客家人的集屮分布地区，其传统建筑的营造具有典型的地方特色［1］。 梅县地区传统建筑的营造过程屮，传统的风水理论实践发挥了重要的影响作用。尽管我国东 南地区的地方传统建筑营造活动都在一定程度上存在这一特点，但对梅具地区的考察结果仍 使得我们对风水知识在当地的影响力感到惊讶。梅具地区的风水理论盛行的特色体现为下述 几个方面：风水知识在民间的普及性；风水师在房屋营造过程屮的地位和作用；营造匠师与 风水师的混合身份。 在当地的木土性知识谱系屮，风水知识和建筑的技术经验已经浑然一体，很难从其中把传统 营造的经验和知识以现代的“科学技术”为题把匕们剥离出来。我们常常遇到访谈的联系人 和传统建筑的主人热情的向我们讲解当地营造的习俗、传说，以及一些技术性的常识。在访 谈屮，工匠们乐于讲解传统营造的思想和价值观（很大程度是结合当地的风水观念）而非纯 粹的“技术”。部分营造匠师与风水师的混合身份更是强化了这一特征。 基于此，我们在开展木课题的时候，访谈的对象（即木文的“匠师”）包括了以材料丁?种为 身份划分基础的传统工匠（主要是泥水匠和木匠），也包括了风水师。此外，配合此课题开 展的传统村落建筑个案研究屮，我们对一个典型村落的房屋建筑进行了详细测绘［2］,对该 村的居住者进行了深入访谈，加强了我们对当地传统建筑营造观念、技术的了解［3］。 2005年屮到2006年初，笔者对梅县地区的传统工匠和风水师展开了访谈。这为探索当地传 统建筑设计法则提供了重要的木十?知识。木文的访谈对彖见下表（表1）。表屮还包括了对 一位当地具有文物建筑修缮施丁?资质的施丁企业项目经理的访谈，以及对伟［龙屋.的放线方法 的专访。 1.2研究概况 访谈对彖的联系通过当地的M友和亲属联系。访谈时使用的语言均为梅县客家方言（木文的 两位作者均熟悉当地方言）。访谈时是以准备提问的问题作为提纲，自由访谈。访谈地点除 了 4号之外均在匠师或联系人的家屮。F04号在梅具的一个传统村落屮进行。访谈时采用录 音和笔记，总共录音1000 min以上。 由于访谈内容的综合性，木文采用统一整理的方式将访谈的知识点分列为后文的各个条 尽管这样失去了部分访谈的语境，但为了表述的清晰，乃不得已而为Z。在各个条目Z后， 根据表1的访谈对象标识出访谈的序号。 虽然木课题的访谈对象包括了部分职业风水师，但本课题的重点仍在于营造的材料、丁艺和 法则等方瓯，未计划对当地的风水知识进行全血的考察，因此，下文的条目中也不是对当地 风水知识的完整介绍，仅仅在基地和房屋类型等部分条目屮有所涉及。 2人、基地和房屋 2.1营造过稈屮的不同角色 在梅州地区传统建筑的营造过程中，主家、先生和师傅是3种最主要的角色。主家指建房的 主人；先生是地理先生（风水师）的简称；师傅主要有木匠师傅和泥水师傅两种。 （1） 主家 一般认为，主家的经济地位和身份对房屋的规模大小和形式具有决定作用。主家还参与对房 屋尺寸的决定。由于客家房屋的营造周期长，投入较多，在外地挣钱冋乡建房的风气浓厚。 而且由于客家祠宅合一的特点