洗衣房操作作业流程.doc

第十二章 洗涤部工作手册 第一节 概述及组织机构 一、概述 洗涤部是一个关键后勤保障部门，关键负责为酒店客人、职员及相关部门提供衣物、布草收发和洗涤等工作。 二、组织机构 洗涤部经理 洗涤部经理 客衣、制服领班 车间、布巾领班 临时工 客衣、制服服务员 车间、布巾服务员 第二节 岗位职责及任职说明 一、助理经理 直接上级：房务部经理 直接下级：洗涤房领班、布巾房领班 工作宗旨：全方面负责洗涤部日常工作，确保为酒店住客、职员及酒店相关部门提供优质高效衣物和布草收发、洗熨等服务。 岗位职责 职 责 具 体 要 求 1、负责制订洗涤部工作计划 ?符合酒店整体工作要求；?和饮食部、工程部等相关部门进行沟通和协调，充足听取她们意见和提议；?激励下属职员参与，以取得她们对计划了解和支持；?计划要做到全方面、合理、切实可行。 2、制订和完善洗涤部各项规章制度和工作标准。 ?明确各岗位职责，责任到人；?为职员具体工作行为提供评判标准和依据；?不停修订和完善，逐步提升服务质量和工作成效。 3、负责洗涤部职员队伍建设，控制人力成本，提升职员素质，营造良好组织气氛。 ?本着精干高效标准合理确定人员编制；?制订并组织实施职员培训计划；?决定职员聘免、绩考和奖罚；?关心职员，了解职员思想动态，帮助职员处理实际问题。 4、联络、沟通、协调 ?参与客房部工作例会，汇报本部门工作情况，听取客房部经理指令；?主持本部工作例会，部署工作，提出要求；?提议召开或参与相关部门协调会，听取她们对本部门工作意见和提议；?和供货商建立广泛联络，立即掌握市场信息。 5、督导、检验下属工作以确保工作质量 ?每日巡查所辖区域工作纪律、操作规程、设备情况，发觉问题立即处理和指导；?对共同问题或常常发生问题进行认真分析研究，找出原因，从根本上给予处理。 6、采取方法，降低消耗，降低成本 ?制订多种物料合理科学耗用定额指标，严格按指标实施；?随时掌握原料市场行情，争取以最优价格买到适用原料；?加强宣传教育，培养职员成本观念和节省意识。 7、负责洗涤部业务运作，确保向客人、职员及相关部门提供优质服务 ?制订严格洗涤、烫熨质量标准；?合理安排班次和人力；?提出布巾和工服申购和更新计划确保为各部门提供适量、足够和适宜布巾和工服；?处理各类重大投拆。 8、管理好机器设备，确保安全生产 ?制订多种机器设备操作程序，并督促实施；?由工程部帮助制订机器设备维修保养计划；?备存适量零部件方便能立即维修。 9、勤于学习，善于思索，勇于开拓，不停创新，努力提升服务质量和工作成效。 ?每个月召开工作总结会，集思广益，提出和分析工作中存在多种问题，研究处理措施；?了解和学习同行业中优异管理措施和手段；?努力学习相关业务知识和管理理论，不停提升本身素质和管理水平。 10、完成上级指派其它工作任务 任职资格 任职资格 具 体 要 求 1、知识背景 管理专业大专以上文化程度或相当学力。熟悉各类纺织品性能、洗净、熨烫、机械设备等相关方面知识，掌握酒店管理基础理论和知识。 2、经验背景 五年以上洗涤部工作经验，其中有二年以上为洗涤部主管资历。 3、个性特征 富有事业心和责任感，工作严谨细致，勇于负担责任；待人热情真诚，性格沉稳，反应灵敏。 4、能力要求 能判别各类纺织物、洗涤原料性能，能熟练地操作使用多种洗熨设备；含有良好组织协调能力；有较强写作能力，能撰写各类文字材料；有很好语言沟通能力，能用一门外语进行业务用语对话，能阅读外文资料。 5、身体情况 身体健康，精力充沛，品貌端正。男，25周岁～45周岁，身高1.68m～1.75m，视力1.0以上。 工作区域：洗涤部办公室及其相关区域 等级标准： 二、洗涤房主管 直接上级：洗涤部经理 直接下级：洗涤部领班 工作宗旨：在洗涤部经理领导下，全方面负责洗涤房工作，确保为客人、职员及相关部门提供清洁、洁净，符合质量标准衣物和布草。 岗位职责 职 责 具 体 要 求 1、制订洗涤房工作计划 ?听取洗涤部经理指示，符合洗涤部整体工作计划要求；?下属职员充足参与，听取下属职员合理意见和提议；?计划要全方面、合理、切实可行并含有一定挑战性。 2、制订和完善各项规章制度和工作程序及操作规程 ?明确各工作岗位职责，责任到位；?为职员具体工作行为及其评定现供明确标准和依据；?不停修订、完善，逐步提升质量标准。 3、负责洗涤房职员队伍建设，不停提供职员素质，营造良好工作气氛 ?就职员聘免、评定、奖惩等向经理提供意见和提议；?组织职员进行业务培训及相关店纪店规、部门规章制度学习；?关心职员、了解职员思想动态，切实为职员处理实际困难；?努力为职员自学成才发明条件、提供方便。 4、联络、沟通、协调 ?参与洗涤房工作例会，听取经理指令，汇报洗涤房工作；?主持召开