闽台茶文化的历史渊源.docxVIP

闽台茶文化的历史渊源 古人云：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见中国茶文化的历史积淀有多深了。茶文化的真正形成始于唐代，在历史长河中，它凭借悠久的历史和丰富的内涵逐渐发展成为中国传统文化的一支奇葩。作为中国乌龙茶主产区的福建，地理上与台湾隔海相望，其茶文化必是更为耐人寻味的。 福建省是乌龙茶的故乡，南安县丰州的莲花峰摩崖石刻记载了福建产茶的最早历史，而台湾所产之茶叶及其技艺正是福建移居台湾 的先民从福建带过去的。据《台湾通史》记载：“嘉庆 (1796-1820) 有柯朝者，归自福建，始以武夷之茶，植于蝶鱼坑，发育甚佳，遂 互相传植。”此为台湾北部植茶之始。台湾南投县鹿谷乡冻顶山是台湾茶的另一重要发祥地，其产制的冻顶乌龙茶技艺也是源自闽南乌龙。据载，清咸丰五年 (1855) ，举人林凰池往福建科考之后，从武夷山带了 36 株乌龙茶苗回台，种植于鹿谷山区。可见，闽台两地的茶产业和茶文化是一脉相承的。 历史上，福建向台湾输入了新的茶叶品种，传授新的制茶技术，有力地促进了台湾茶业的发展。上个世纪 90 年代以来，闽台茶叶界开展了科技、经济、文化等一系列交流活动，促进了两岸茶叶的发 展，加快了茶叶流通。比如， 1988 年台大教授、台湾中华茶艺协会理事长吴振铎先生返乡省亲 ;1993 年由浙江茶文化交流考察团力拔头筹，组织大陆茶人访台。近年来，伴随着海峡西岸经济区建设步伐的加快，一些台商先后到福建发展茶产业。两岸同根同源，两岸人民都爱茶、发展茶业经济、推广茶文化，茶已经成为两岸经济文化交流的新的强有力纽带。 在历史的岁月里头，文化就像一道桥，连起了相隔遥远的台湾与大陆 ; 文化就像一条细带，将台湾与大陆紧紧系到一起。闽台茶文化是闽台五缘的一块重要内容，述说着闽台的不解情缘，其交流和发展必将为闽台关系揭开一个崭新的局面。 福建文化底蕴深厚、资源丰富，茶文化产业发展有着良好的基础和条件。台湾地区与大陆一衣带水、唇齿相依，在人缘、地理、经济、文化等方面有着天然的联系台湾地区的茶文化产业的发展也与大陆息息相关。近两百年来，由于闽台两地的这种文化地理与血缘关系，台湾早期茶叶，不论品种及技术，几乎都来自福建。闽台地理条件都适合茶叶生长。福建与台湾的名茶，都是以乌龙茶为特色的。闽台茶文化活动大同小异，茶文化是人们在茶叶生产、消费过程中约定俗成的行为模式：闽台两地冲泡乌龙茶的茶具、茶艺表演，基本上是相同的 ; 闽台茶文化活动相似，两地都隆重地举行过茶王赛。茶王赛的源头，应该来自古时的斗茶或茗战 ; 闽南茶乡和台湾的某些茶歌，词曲完全一样。 福建是大陆最早对外开放的省份之一，《福建省对台湾地区旅游 外汇管理暂行办法》、《海峡旅游区域协作备忘录》、《共同打造 “小三通”黄金旅游通道合作协议》、《闽台旅游品质保障合作协 议》等开始实施，具有独特的政策优势。无论是地理区位还是文化 传承、经济贸易联系，福建省都是祖国大陆与台湾联系最密切的省 份，客观上促进了福建省对台文化旅游的发展。《福建省国民经济 和社会发展第十二个五年规划纲要》明确指出，未来 5 年要把旅游 业培育成新兴的主导产业，涉台文化旅游是福建省发展文化旅游产 业的重头戏，是相对于大陆其他省份的优势和亮点。 近年来，福建省加大政策扶持和资金投入力度，大力培育和发展茶文化产业。《福建省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，明确指出了要重点发展十大文化产业，其中重点投资五大文化产业工程：文化产业精品、国产动漫产业、茶文化产业、影视基地建设和广告创意基地建设工程。茶文化产业是其中重要的内容之一。《福建省文化旅游产业 2010-2012 年规划》指出“充分挖掘闽南文化、客家文化、红色文化、畲族文化、朱予文化、闽茶文化、瓷艺文化等福建特色文化的内涵，围绕表现文化、延伸文化，积极整合、包装我省文化资源，努力打造富有特色的多元文化旅游产品，有效发挥文化资源的最大价值”、“深入挖掘闽南、闽北的茶文化内涵，将旅游与闽茶文化相结合，设计多样的茶文化专题旅游产品，打造一批以茶为主题的文化旅游景点，吸引游客参与采茶、制茶、 泡茶、品茶等活动。加强保健茶、茶具、茶食、茶工艺品等开发，做大茶文化旅游业。”因此，闽台两地应注重茶文化旅游氛围的营造，培育更为广阔的客源市场。以茶文化为主题，深度开发茶文化旅游项目，开发多种形式的演艺活动，广泛进行中国茶文化的内涵、养生及休闲功能宣传，培育新的旅游经济增长点。