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蓝莓基地产品市场分析 4.1全球蓝莓产业概况 美食蓝莓人工栽培发源地是美国和加拿大, 至今已有百年发展史。此前，则是采摘野生蓝莓果实为原料用于加工食品、饮品、药品、染料等产品。由于实践科学发现蓝莓内含极为有效地保健人体生命健康奇特功能、及其极为丰富营养价值位居41种各果蔬之首的独特作用之后，便引发此人工栽培品种的研究实验。由此，美国与加拿大便成为世界蓝莓最大主产地，其蓝莓研究水平及其蓝莓产业化生产自始至今一直位居全球领先水平。尤其以华盛顿和俄勒冈州的蓝莓产业发展势头迅猛，其蓝莓栽培面积并以平均30%的速度逐年递增，其蓝莓果实总产量超过20万吨/年，已占达世界蓝莓果实年40万吨总产量一半的程度。 此外，德国集中在北部地区主要栽培高丛品系蓝莓品种，其栽培面积达到1000公顷以上；波兰、英国、荷兰、澳大利亚、智利、新西兰等国均也展开蓝莓人工栽培生产；南美洲的智利、阿根廷等国自90年代起始发展蓝莓人工栽培，并以98%鲜果出口，栽培面积以30％～50%的速度每年递增，现已达到2500公顷以上，蓝莓果实总产量为1万吨/年生产能力；亚洲除东南亚等国也早有蓝莓栽培外，中国自1983年起始、日本自2003年起始、韩国自2005年起始进行引种栽培蓝莓；截止目前统计：全球已有30多个国家进行蓝莓人工栽培并作为高新科技农业种植产业化发展的造福农业高效经济作物项目实施推广并加快发展速度，总面积达10万公顷以上，年总产量20万吨以上略高于美国年总产量。 目前全球蓝莓主产地的每年生产蓝莓果实总计达40万吨以上，面对全世界（不含中国）每年消费蓝莓至少80万吨的总需求量远远不足、供不应求，以至于蓝莓鲜食果品价格昂贵，原料鲜果价格也在日益攀升走势。2007年起中国人、韩国人、俄罗斯人等国的健康食品消费族群雄起扩展起来，使得原本全球供不应求矛盾更加拉大距离。据联合国世界粮农组织专家预言：要实现全球蓝莓生产能力满足全球蓝莓消费能力并真正能够达到供需平衡水平这个局面将要经历一个相当长的历史时期、并受人类生活水平日益提高影响至少需要20年或30年。由此可确定美食蓝莓是全球21世纪最具发展潜力的新兴第三代珍稀小浆果树种，作为全球人类生命五大健康食品之一的蓝莓发展潜力巨大、发展前景甚为可观。 4.2优质蓝莓中国市场概况 4.2.1 当前国内蓝莓总体发展现状 我国栽培蓝莓起步较晚，吉林农业大学于1983年率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，先后引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个。并相继开展了组建栽培基地、生产技术推广、产业化生产栽培等工作。截至2006年，国内种植蓝莓总面积已达1100公顷，产区主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、江苏等地，总产量达350多吨，但与世界其他蓝莓生产国还有相当的差距。2004年中国蓝莓产量只有100 吨，占世界总产量的0．05％，全部用于鲜果销售。2006年增长速度较快，栽培面积由2004年的300公顷增加到1 100公顷，增长了2．67倍，鲜果产量增长了2倍，但也仅占世界总产量的0.14％。 目前全国共有蓝莓种植面积1600公顷，2009年全国蓝莓总产量（含野生蓝莓产量）470吨。目前主要分布在辽宁、吉林、山东等地。其中以日本企业在山东的种植基地面积最大，约100公顷左右，其产品全部销往日本。2009年蓝莓鲜果在日本市场销售价合人民币为20万/吨，冷冻果为5万元/吨。 表4-1 我国蓝莓行业种植面积及增长情况 时间 种植面积（公顷） 同比增长% 2010年1-5月 1826 13.8% 2009年 1753 10.5% 2008年 1586 19.9% 2007年 1323 20.3% 2006年 1100 83.3% 2005年 600 81.8% 数据来源：国家统计局 图4-1 我国蓝莓行业种植面积及增长对比图 表4-2 2005-2009年我国蓝莓行业产量及增长情况 时间 产量（吨） 同比增长% 2009年 470 9.3% 2008年 430 10.3% 2007年 390 11.4% 2006年 350 94.4% 2005年 180 73.1% 数据来源：国家统计局 图4-2 2005-2009年我国蓝莓行业产量及增长对比 4.2.2 中国蓝莓产业发展存在问题 1.产业发展缓慢 全球蓝莓栽培现状蓝莓的种植栽培始于美国，目前位于北美洲的美国和加拿大无论从栽培面积、产量、技术研发、产业化水平等方面均居世界前列。欧洲等国引种栽培时间较晚，但发展迅速，如波兰、荷兰都是在20世纪末开始引种进行栽培，且2006年波兰产量已达1.7万t。另外欧洲等国的优势在于其丰富的野生蓝莓资源，为其发展蓝莓加工品奠定了基础。亚洲地区以日本为代表开始进行蓝莓生产栽培。 中国从北美和日