海识教你一眼识别福尔马林泡过的“毒”海鲜.docVIP

海识 教你一眼识别福尔马林泡过的“毒”海鲜 如果你一看到外表光鲜、丰满厚实的海产就认定它很新鲜，那可就错了，因为那有可能是经过福尔马林发泡过后的效果。 众所周知，挑选海鲜产品首选鲜活的，按照常识和经验，市民们往往会优先选购色泽光鲜、肉质坚挺的海鲜产品，比如海蜇，优质海蜇皮色晶莹透白、富有光泽，无红斑，大家就会认为越大、越厚、越白的为上乘，可殊不知，看上去很美的，可能是有毒的。海鲜本身含有的水分和蛋白质含量高，因此保藏或运输条件不当，极易出现腐败变质，而在海鲜保鲜中最容易出现的食品安全事件则是用福尔马林浸泡。 华中农业大学食品科技学院教授李斌介绍，福尔马林是溶度 为 35%-40% 的甲醛溶液