高二生物：第一节-发酵与食品加工.docxVIP

高中生物教案 文讯教育教学设计 高中生物新课程标准教材 生 物 教 案 ( 2019 — 2020学年度第二学期 ) 学 校： 年 级： 任 课 教 师： 生物教案 / 高中生物 / 高二生物教案 编订： 编订：XX文讯教育机构 第 PAGE 第 PAGE 1 页 第 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 3 页 第一节 发酵与食品加工 教材简介:本教材主要用途为 教材简介:本教材主要用途为通过学习生物这门课程，可以让学生打开对世界的认识，提高自身的见识，本教学设计资料适用于高中高二生物科目, 学习后学生能得到全面的发展和提高。本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。 　　第一节 发酵与食品加工【课标要求】尝试利用微生物进行发酵来生产特定的产物、运用发酵食品加工的基本方法。【知识梳理】背景知识一、发酵的定义: 在生产中，利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备 及 的过程。二、发酵的分类：1、根据发酵过程对氧的需求可分为 和 。2、根据发酵生成产物，可分为 和 等。三、发酵的过程：例一：食用酒精 1、发酵的方法：