学生疫情返校复学---食品安全检查记录表.docx

最新疫情资料 最新疫情资料 最新疫情资料 最新疫情资料 最新疫情资料 最新疫情资料 最新疫悟资料 最新疫悟资料 校园食品安全检査记录表 检査时间： 年 月曰 分类 检查内 容 合格 不合格 各岗 位必 査内 容 按要求验收购进物品质量、数量 厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况 厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 重点菜品、楚期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂 原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足 调料 各种调料新鲜、准备充足、 各种汤料，按标准投料，掌握^$种汤料熬制火候 食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求 冰柜負品按要求遮盖