枣坪小学营养餐实施方案【最新】.docx

枣坪小学营养餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发 展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进 少年儿童健康成长，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方 案。 一、 营养餐工程实施领导小组： 组长：王永攀 副组长：李红娟、袁晓玲 成 员：罗兆勇、宁钊民、白磊、李冬梅、蔡慧珍、任妮、 各班班主任。 二、 供餐方式 (一)、本校共有学生809人，拟采用为学生供应课间餐的形式。 (二八工作流程及要求 1、质量监督和学生营养餐工程宣传组： 组长：袁晓玲 成员：李红娟、王秦、程方、班主任代表 1人、家长代表3人、 学生代表3人。 职责和要求： 、随时对采购的货物进行质量抽查； 、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议，并提出改 进意见； 、每天定时对供应餐进行验收，确保质量关; 、每天对各班用餐情况进行检查; 、对此项工作做好宣传。 、组织部分教师代表，检查专项账务工作。 2、 营养餐管理组： 组长：李红娟 成员：营养餐工程管理人员、值班领导、值周教师、各班班主任 职责和要求： 、监督按时足额提供新鲜可口的课间餐； 、按时发放课间餐，并履行好手续。 (3 )、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时进餐，不能 浪费； (4 )、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交负责人处； (5)、了解学生情况，及时将情况上报学校； (6 )、督促学生将用餐后的食品袋及时放进垃圾箱； 3、 统计和档案管理组： 组长：张玉绒 成员：营养餐工程管理人员、各班班主任 职责与要求： 、按时每周、每天做好统计工作； 、做好每周和每次的样品采集和保管工作； 、整理好每周每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。 、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。 （三八 工作实施具体步骤： 1、每日分管安全领导牵头，负责验收数量、质量，并做好登记 工作； 2、 值班教师督促学生用餐（学生必须填写用餐登记表），指导学 生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔； 3、 餐后由值班教师或班级学生将登记表统计后，装订存档； （四）、实施范围和标准 我校实施学生在校期间每生每天免费提供的课间餐、根据资金使 用情况适时更换，但必须保证每生足额享受国家 4元的补助。 （五八实施时间： 从2012年9月起实施。 （六）、就餐形式： 每天先由各班统计人数，报告到加工处，按上报人数足额按每日 备餐，学生用餐时由班主任监督食用，领导小组巡回检查。 （七八责任追究 企业必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格 按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检 查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将 追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标 准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处 理。 （八八安全防范 学校要强化食品卫生安全意识， 树立安全第一的思想，建立健全 学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案 等。 三、 管理系统建设 1、 学生实名制学籍由本校网络统一管理。 2、 学生营养状况每学期同卫生局或县疾控中心联系进行普查、 抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。 四、 制定本校食品安全事故应急处理预案 为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生， 及时控制和消除 校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效 地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和 校园的稳定，根据〈〈中华人民共和国食品卫生法》、〈〈学校食堂与学生 集体用餐卫生管理规定》、〈〈学校卫生工作条例》、〈〈突发公共卫生事件 应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 (一)、领导机构与职责 1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：王永攀 副组长：李红娟、袁晓玲 成员：罗兆勇、宁钊民、白磊、李冬梅、蔡慧珍、任妮、各班 班主任。 2、应急处理领导小组主要职责： (1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了 解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救 援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒 的原因进行调查，及时追踪了解中毒学生的情况及中毒原因，并立即 逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和 反馈意见，及时查漏补缺。 统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学 校正常教育、教学秩序。 (二八日常工作的开展 1、 完善制度，悬挂于墙壁醒目处。 2、 强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度 落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全 及企业从业人员健康、卫生督查。 3