大蒜精功效和作用.docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 大蒜精功效和作用 大蒜精的功效和作用 1、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小 板凝集并能减少心脏病发作。 2、具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感 染。 3、能调节血糖，降低糖尿病发作。 4、与脂肪结合，清肠、去毒、清血液，清除身体内的杂质。 5、有效去除粉刺，降低感染。 6、适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜精的注意事项 大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效 能： 循环系统——预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓 呼吸系统 ——预防感冒、保护支气管粘膜 神经系统——预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛 消化系统——促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒 本文整理于网络，仅供阅读参考 免疫系统 ——强化免疫系统， 增加抵抗力、预防过滤性病毒、 寄生虫 ( 蛔 虫、蛲虫等 ) 、病菌感染。 大蒜精的提取技术 据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质 约占其重量 15%左右，粗纤维占 15%、水分占 70%左右，其中大蒜 油约占 0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分为 85%的 s- 烯丙基蒜氨酸、 2%丙基蒜氨酸和 13%的 s- 丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会 发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味， 主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基三硫醚、烯丙基甲基二硫醚和 烯丙基甲基硫醚等 30 余种含硫有机物。 在提取大蒜油后的大蒜废 渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂 ; 大蒜精 提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进 行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产 厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜 200~300 吨，并能副产 100 吨 大蒜精 (粉) 。