肉牛规模养殖场技术规范编制说明.docVIP

PAGE － PAGE 1－ 《肉牛规模养殖场技术规范》地方标准 编制说明 一、修订本文件的目的意义 甘肃省是全国养牛大省，肉牛产业是重要的特色优势产业，在农民增收和推动农村经济发展中发挥着重要作用。近年来，在政策持续扶持下，特别是产业扶贫政策的强力推动下，牛产业呈现出良好的发展势头，初步形成了千家万户养牛以及社会资本积极发展养牛专业合作社和大型规模养殖场的生产格局。2019年，全省肉牛存栏、出栏、牛肉产量为458万头、214万头和23万吨，分别居全国第9、第11和第11位。 改革开放以来，我省肉牛发展坚持引繁并举，在注重早胜牛、甘南牦牛等优良地方品种保护利用的同时，引进西门达尔、利木赞、安格斯等品种，在河西、中部和甘南等地大力推广杂交改良示范推广，提高肉牛的生产性能，取得了良好成效，在此基础上，“平凉红牛”、“河西肉牛”新品种的培育已进入关键阶段。全省已建成肉牛核心育种场2个，良种肉牛繁育场28个，肉牛良种化率达到90%。规模化产业格局基本形成。肉牛产业由弱到强，从零散养殖到成链条、成体系的巨大变化。形成了以张掖为核心的河西肉牛产业带，以平凉为核心的红牛产业带，以临夏、甘南为核心的农牧交错繁育一体肉牛产业带。全省肉牛规模养殖场1509个，其中国家级龙头企业3家，省级龙头企业48家、市级龙头企业226家，肉牛的规模化养殖比重达到49%。创建了“天祝白牦牛”、“平凉红牛”、“河西肉牛”、“甘南牦牛”、“庆阳早胜牛”5个“甘味”肉牛区域公用品牌，“康美农庄”、“八坊清河源”、“祁连牧歌”、“旦马黑牛”、“旭康”、“草原惠成”、“安多牧场”、“闹格尔”、“愣娃”、“昌翔”、“沧山牧歌”等11个企业商标品牌。 但与发达省区相比，还存在一定的差距。一是生产水平低下，地区间、企业间以及农户间饲养水平差距大，对技术掌握和应用差距明显，生产水平普遍较低。二是肉牛良种繁育体系亟待优化。全省肉牛核心育种场数量少，种公牛站支撑作用不强，肉牛核心种群规模小。三是产品竞争能力不强，生产没有形成规模，缺少适合的生产标准和规范，产品质量良莠不齐，难以形成规模和品牌效益。因此，充分利用我省肉牛资源优势，加快肉牛产业化规模化生产，显得尤为迫切。 随着国家生态文明战略和乡村振兴战略的实施，国家高度重视草牧产业的发展，党的十九大以来，实施生态环境治理的重大战略部署后，促进农业绿色发展和高质量发展成为草牧业发展的新动力。随着规模化程度的提高和产业高质量发展的要求，发展肉牛规模养殖，推广养殖规范化、标准化生产，不仅是我省肉牛业发展进入新阶段后，面对新的发展机遇和挑战实施的重大技术措施，还是推动现代畜牧业产业化的重要举措，符合省情，是有中国特色畜牧业集约化发展的重要途径之一，具有深远的战略意义。 随着肉牛产业的发展，肉牛养殖正在向规模化、标准化方向转变，而肉牛养殖小区作为规模化养殖场的补充形态也发生了很大变化，2006年制定的《标准化肉牛养殖小区技术规范》（DB 62/T1444－2006）14年没有修订，已经远远不能起到指导肉牛规模化生产的作用。而且文本中引用的规范性文件、添加物、饲养管理、疫病防治、粪污处理等方面都有新的要求，因此修订本文件迫在眉睫。 随着社会经济发展和农村环境改善的新要求，肉牛产业作为脱贫攻坚重要技术手段，发展肉牛养殖，推广养殖规范化、标准化生产，是推动我省肉牛产业健康发展、改善农村环境、发展农村经济、推动我省肉牛标准化、产业化发展的重要举措和途径。修订技术规范意义重大。 二、修订标准的任务来源及编制过程 本文件是根据《甘肃省市场监督管理局关于下达2020年度第4批地方标准制修订计划的函》的要求，由甘肃省农业农村厅归口，甘肃省畜牧技术推广总站起草，安定区畜牧兽医局等单位参与起草。本文件由甘肃省畜牧技术推广总站秦红林研究员负责资料收集与整理，并执笔起草。 1、开展调查研究 本文件的修订在2015-2020年期间，在多年工作实践基础上，对甘肃肉牛主产区张掖、平凉、安定等地进行深入细致的调查研究。项目组多次分别深入张掖的张掖市万禾草畜产业科技开发有限责任公司、张掖市龙鑫肉牛养殖有限公司、高台林峰牧业、金昌的金昌天康养殖有限公司、定西的定西香泉牛羊养殖农民专业合作社、甘肃天耀生物科技有限公司、天水的通济牧业有限公司等多家大、中型肉牛规模养殖场及养牛合作社，通过调研、走访，并与基层专业技术人员、农户和有关企业座谈交流，全面掌握生产现状，认真分析生产中存在的问题和实际需求，为编写标准提供一手资料。 2、起草标准修订稿 2018年根据调研结果、并查阅文献资料，起草标准修订稿及编制说明。2019年，广泛征求科研单位、基层专业技术骨干及主产区有关部门的意见，修改完善形成标准送审稿呈报甘肃省市场监督管理局。 三、修订标准的原则 严格按照《农业部国家（行业）标准的