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餐饮创业企划书 引导语：简单地说，企划书的目的是要说明公司未来要往哪里去，它要如何到达目的地，以及目标达成后的景象是如何。以下是小编搜集整理的餐饮创业企划书，欢迎大家阅读！ 餐饮创业企划书篇一 1、 南部餐饮市场分布及未来 变量 2、 餐饮市场走势 3、 南部县餐饮市场走势 4、 中餐门店经营走势 5、 汤锅门店经营走势 6、 业务拓展分析；中餐、火锅、汤锅、其它 1、中餐门店深度解析 、 振兴街店门店解析 、 滨江店门店解析 2、汤锅门店深度解析 3、研发部深度解析 4、年度执行计划 1、中餐门店营销计划 2、汤锅门店营销计划 3、研发部年度菜品研发执行计划 餐饮行业市场分析 1、南部餐饮市场分布 从上图我们可以看出，南部的餐饮集散点分布算是比较 均匀，各主流人群的居住、 出行等地点均有相应的餐饮圈子， 单纯的从区域划分来说老城区的餐饮蛋糕在一定程度上已经被瓜分完毕，能够介入市场的机会较少，但还保留有一定的市场空间可供挖掘； 主要集中在以上河城为中心的新滨江商业带、白鹤香洲中心式商业以及仍可供挖掘的北环商业动线上。 市政新区地块的的逐步成型也会来带相应的机会，但由于地产开发商的操作力度不够，这块区域的实际价值仍需观望，我们可重点关注圣桦时代广场，其开发结构及开发理念上和操作手段均有一定的下手空间。 属于长期关注区域，但非重点关注。河东经济圈长期关注；市政发展的方向是我们重点关注对象 2、餐饮市场走势 中国烹饪协会利用官网、微博、微信开展了一次餐饮消 费调查，调查兼顾广泛性和大众代表性面向全国不同地区、 不同层次的消费者开展，并据此发布了 XX 年餐饮消费调查 报告。餐饮企业要继续深入研究市场和大众消费需求，针对 餐饮消费特征，挖掘餐饮新热点。 点餐后顾客最多能等 20 分钟 关键词：上菜速度 报告显示，除工作餐外，受访者外出就餐大多都是为了 朋友或家庭聚会，私人社交需求正在成为餐饮消费的最大诉 求，而且涵盖至各年龄段。 不过， 70%左右的消费者对点餐后上菜速度的容忍度都 10-20 分钟之间，仅有 %的消费者能够容忍 20-30 分钟。这给餐饮企业的产品和服务带来更大的挑战。 八成工薪族也爱中高端餐饮关键词：中高端餐饮 消费者偏好各不相同，各种饮食都具有发展空间，尤其无论在南北方，辣味、川菜都深受消费者喜爱。可见，大众化餐饮具有普遍性和广泛性。但是同时，中高端餐饮在大众 消费群体中依然具有合理的消费需求，获得了超过 80%的工薪阶层的喜欢。由此可见，企业转型大众化餐饮时要注重目标客户群体需求。 “风味特色”决定消费者取舍 关键词：菜品服务 消费者在选择餐厅时， “风味特色”仍是最被看重的因 素，之后依次为 “就餐环境” 、“口碑评价” 、“服务水平” 、“安 全卫生”、“价格水平” 、“私密性好” 、“地理位置” 。在大众 化餐饮市场竞争愈加激烈的形势下，菜品和服务依然是餐饮 企业吸引消费者的关键。 3、南部县餐饮市场走势 受市场大环境影响，南部县餐饮行业在 XX 年受到的冲 击也十分明显，而目前南部县诸多的餐饮门店对客源的需求 急剧攀升，曾经坐地等客的局面逐步走向行业末端，在市场 前端就如何抓住消费者成为南部县餐饮市场的一个新课题，从市场发展规律来看，单一的、独立的、个人思维的行为必将被复合的、联合的，市场思维所淘汰。 前面的餐饮市场走势分析对我们南部县的市场环境也具备一定的借鉴作用，首先可以明确的是，中、高端消费环境仍具备相当的市场潜力， 其次南部中端市场属于门店最多，竞争最激烈的板块， 50%以上的餐厅在争夺这部分市场。 最后低端市场竞争同样激烈，但不属于我们重点关注对象，故暂时缺乏数据； 具备一定特色和差异化的的餐饮门店有 : 滨江路：千家滋味、 北环路：千椒百味 新华路：凸宴、巴江水 益民广场：无 新南花园：无 备注：以上重点关注经营的差异化以及消费环境，实际消费金额区间未有准确数据 中端市场具备竞争力的餐饮门店有： 滨江路：一品天下、陈氏香鹅掌、雍王府、澳门豆捞 北环路：聂三耳、 新华路：尚品豆捞、 益民广场：春怡火锅 新南花园：钓城鱼庄、陈氏香鹅掌 餐饮创业企划书篇二 1、本店属于餐饮服务行业， 名称为忘不了快餐店 ，“忘不了”取义于“忘不了的美味， 忘不了的健康轻松，忘不了的快乐旅途，忘不了的美好回 忆。”。餐厅是个人独资企业，主要以外带形式为主，提供中 式快餐，荤类是湛江风味菜白切鸡配以当地时菜，在餐厅里 就餐可免费提供鸡汤。 2、忘不了快餐店位于广东湛江霞山区的建设路、解放 西路以及东新路的交接处花圈的附近，开创期是一家中档快 餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快 餐连锁店。 3、经营理念：以美味、高品质的食品，幽雅温馨的环 境，热情的服务，便捷的携带方式来满足顾客的需求。 经营宗旨：