苏州市石路餐饮竞争状况市场调查报告总结计划.docxVIP

苏州市石路餐饮竞争状况市场调查报告 本次调查是受苏州 XXXX 餐厅的委托进行的。 调查时间为 2004 年 7 月 7 号至 8 月 7 号。地 点为苏州市石路商业中心，对象是位于石路商业中心内的所有中式和西式餐厅。调查目的是了解 石路主要竞争对手的经营状况及石路人流状况。为 XXXX 餐厅的开业做准备，包括为产品，价格 的定位以及开业营销方案的制定提供决策依据。调查方法主要采用实地走访法，观察法，和问卷 调查法。 一、石路人流特点调查和分析 ： 石路人流总体结构分析 ：家人带小孩来逛街占了很大比例。 然后是情侣以及朋友一起出来玩的，两者占了一半以上的比例。 一个人逛街所占比例较小。下图是各类逛街者所占比例图： 家人一起逛街 25% 朋友一起逛街 30% 情侣一起逛街 35% 个人单独逛街 10% 图表 1 石路人流结构图 石路人流年龄结构分析 ：逛街人群主要以年轻人（特别是晚上） （15-30 岁），中年父母（ 30-55 岁）带小孩（ 0-15 岁）还有部分老年人组成。下面是各年龄段所占比例图： 1 0~15岁20% 15~30岁38% 30~55岁35% 55岁以上 7% 图表 2 石路人流年龄结构图 人流消费状况分析 ： 大约 40% 的人流消费层次较低，他们不舍得在饮食方面花大笔钱，这些人一般选择在大娘水饺， 顶鼎鸡，以及其他小餐馆消费。 另外大约 35% 的人