高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题1 食物中的营养素优质课件2 鲁科版选修1.pptxVIP

课题 1 人类重要的营养物质;“民 以 食 为 天”;“民 以 食 为 天”; 现代中国人的膳食讲究既营养全面，又色、香、味、形俱佳。;六 大 营 养 素;1、蛋白质在人体内的分布;;1.蛋白质是构成细胞的基本物质 ;4、蛋白质的代谢：;5、几种重要的蛋白质：;血红蛋白的功能;吸烟的害处;吸烟人的肺 正常人的肺;酶(特殊的蛋白质)——生命过程的催化剂;牛奶;甲醛水溶液制作动物标本，能长久保存。;酒精消毒;阳光味道被子;1. 用下列手段来杀菌消毒，原因是什么？;A. 晒 被 子 B.流行感冒时室内用醋熏 C.??毛衫为什么不能用普通肥皂洗？ D.现在为什么流行在入住之前，对装修过的新房进行“体检”？ ;糖类作用：提供能量;1.富含糖类的物质;2、糖的代谢： ：;3、糖的作用：;你会这样吗？现在知道为什么必须吃早饭了！！;人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，2013年认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。;三、油脂;1.富含油脂的食物;2、油脂的作用：;四、维生素;1.富含维生素的食物;2、维生素的作用：;维生素A;过量饮酒导致肾脏消失！;三大致癌物质;黄曲霉毒素;食品中苯并芘化合物主要来源于：熏烤或高温烹调时使食品污染。 健康危害：对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂。;亚硝酸盐;十大健康食品;想一想;学生常见的八种不良饮食习惯 ; 1．六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水。 2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长 和修补受损组织的主要原料。 3．糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机 体活动和维持恒定体温提供能量。 4．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和 维持身体健康的作用。;你的收获是什么？