餐饮部餐厅主管.docxVIP

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2021-02-28 发布于河南
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餐饮部餐厅主管.docx

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PAGE PAGE 1 餐饮部餐厅主管、领班考核表项目考核内容记分得分评分标准 1、经营指标 15 部门经济指标（全年）完成情况：（1）完成或超额完成为 15 分。（2）完成 90%以上为 10~15 分。（3）完成 90%以下为 1~10 分。完成情况 2、餐厅日常 5 安排合理、到位，餐厅运转有序：5 分。基本合理、到位，餐厅运转基本有序 3~4 分。安排一般 1~2 分。工作分配安排情况业 3、餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况 5 （1）环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，酒店卫生检查无大差错，5 分。务（2）卫生基本合格，酒店卫生检查基本无