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化学常识：一块小小口香糖化学物质数不清 一、化学常识：一块小小口香糖化学物质数不清 在谈论零食中精制糖和添加剂问题的时候，有一个不得不说的食品种类，那就是口香糖。由于口香糖几乎不使用脂肪，似乎不应该有不好的脂肪的问题。可是，口香糖中含有数不清的化学物质。 口香糖添加剂中最多的就是口香糖基了。口香糖基除了使用少量的糖胶树胶等天然物质之外，大部分都是合成的物质。最近，还出现了不使用糖胶树胶的趋势，不用任何天然物质做口香糖基的口香糖变得越来越多。日本食品添加剂专业咨询师渡边有志指出：“我们对于构成口香糖基的物质成分还缺乏研究，具有很多的不安全性。”事实上，由于口香糖基并非吃下肚的食品，所以经常成为安全管理的漏网之鱼。 二、高考化学必备知识点：一块小小口香糖化学物质数不清口香糖的问题不仅仅是口香糖基的问题，其中含有的香料、色素、乳化剂、软化剂、增韧剂、香料辅助剂等都是化学物质。其中，占据最大比重的是香料。口香糖中使用的香料量 一般会超过 1％，超过了一般食品中香料使用比率的 10 倍。 我们以一天内吃三次口香糖的人为例。业界一般将一次食用 口香糖的量设定在 2.7 克。人一天嚼 8 克以上的口香糖，这 时摄入的香料大概是在 0.1 克左右。 别小看这 0.1 克，其中一般来说会含有数百种的化学物质， 第 1 页 还包括环境荷尔蒙在内的至今尚未得到确认的可能引起癌 症的物质。 现在，是时候