饮食风俗 藏族饮食风俗 藏历年饮食风俗.pptxVIP

藏历年饮食风俗藏历年是藏族人民的传统节日，受藏文化影响较深的不丹和蒙古也过藏历新年，唐代以前，藏族是以麦熟为新年；后来， 随着文成公主入藏，许多中原文化逐渐传入西藏，其中包括历算。后来，藏区改为与汉族一样过岁，但藏历年的推算法与农历春节有一些差异，一直沿用至今。一、准备“切玛”藏历年期间，藏族人民除了购置吃喝玩乐的年货之外，家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗，一般从藏历12月初就开始准备，就是在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青棵穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子，使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。“切玛”和麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。二、制作“卡赛” 临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡赛”，卡赛是一种酥油炸成的面食，分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂上颜料，裹上砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。二、制作“卡赛”“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目二、吃“古突” 在藏历二十九这天入夜，藏族家庭一家老小要围坐在一起吃一顿例行的“古突”，也就是面疙瘩汤，这一天也被称作“古突”之夜或“驱鬼节”，吃古突是藏历年饮食风俗之一。“古”就是九，这里指二十九，“突”就是突巴，是一种面粥。藏族腊月二十九吃“古突”表示除旧迎新。二、吃“古突”做“古突”要故意包一些东西，来测试家人在新的一年里的运气。突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币，分别代表“心肠硬”、“刀子嘴”、“心肠软”、“黑心肠”、“发大财”。 做好之后将古突和年夜饭一起端到桌上。吃到这些东西的人要立即吐出，引得众人大笑，增添除夕欢乐气氛。?谢谢观看