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老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 水溶性维生素 烟酸的生理功能.pptxVIP

老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 水溶性维生素 烟酸的生理功能.pptx

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    烟酸的生理 功能;1.辅酶功能 烟酸在体内以烟酰胺的形式构成呼吸链中的辅酶I和辅酶II，而辅酶I和辅酶II是组织中重要的递氢体，在物质代谢和生物氧化过程中起着重要作用。辅酶I参与蛋白质核糖基化过程，与DNA复制，修复和细胞分化有关。辅酶II与维生素B6，泛酸和生物素存在下参与脂肪酸，胆固醇以及类固醇激素等的生物合成，可以降低体内胆固醇的水平，改善心血管系统的功能。;2.维护皮肤，消化系统及神经系统的正常功能缺乏时发生以皮炎，肠炎及神经炎为典型症状的癞皮病

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