2021欧文顿EOverton试验用500多种物质对植物细胞的通透性进行上万.pptVIP

1 、对生物膜 成分 的探索 —— 脂质 资料 1 时间： 19 世纪末 1895 年 人物： 欧文顿 (E.Overton ） 非脂溶性物 质 脂溶性物质 实验： 用 500 多种物质对 植物细胞的 通透性 进行上 万次的实验。 细胞膜对不同物质的 发现 : 通透性是不一样的： 溶 于脂质的物质比不溶于脂 质的物质更容易通过细胞 膜。 假说： 膜是由 脂质 组成的 2 、对生物膜 成分 的探索 —— 蛋白质 资料 2 但会被溶解脂质的物质溶解，也会被 脂质分子与蛋白质 蛋白酶 ( 能专一地分解蛋白质的物质 ) 在膜中如何排列 分解。 问题探讨 ： 根据实验现象 , 你对膜化学成分在 种类上认识是否还有新的结论 ? 得出结论： 生物膜中可能还含有蛋白质 科学家在实验中发现： 细胞膜 不 磷脂分子 根据磷脂分子的结构特点，利用模型摆出磷 脂分子的排布并绘图 : 1 、单层磷脂分子 : ①在空气 - 水界面上； ②完全浸没在水中。 2 、结合人体组织细胞 内、外环境（如右图） ，预测细胞膜中磷脂的 排列方式。 空气 水 水溶液环境 ( 外 ) 连 续 两 层 排 列 水溶液环境 ( 内 ) 磷脂分子的结构式