茶叶审评技术 老青茶审评 普洱生茶.pptxVIP

姓名：潘柔伊学校:浙江农业商贸职业学院;普洱生茶（品牌：下关沱茶）;冲泡;第一泡 时间15s 温度100℃ 茶汤浅金色，香气比较高，略略有青气，混合了烟熏味、花蜜香。茶汤柔和温润，回甘生津迅速。 第三泡 时间15s 温度100℃ 汤色浅金色，较明亮。花香，烟熏味持续。整体滋味也转浓。有一定的苦涩，收敛性很强，回甘生津持久，口腔余留香气主要为水果甜香，杯底有甜花香。 ;第五泡 时间20s 温度100℃烟熏味还在，花蜜香气达到最高，汤感也转油。此时茶汤整个滋味均加重，回甘生津好，口腔中非常舒服。水果甜香在口中停留时间很久。 第七泡 时间30s 温度100℃茶汤减弱，汤感还是比较柔，苦涩减弱，回甘非常强，齿颊生津。第九泡 时间60s 温度100℃仍然有茶味，甜度高，还有少量烟熏气，杯底花香越发明显。?;茶语审评;汤色（8.0/8.0）汤色浅金色，比较明亮。香气(22.5/9.0)香气前期微微有青气，总体香扬，花蜜香，熟果子香和烟熏气协调相融，杯底有花香，口腔中余留香气时间久。滋味（27.0/9.0）茶汤内质丰富，协调度高，茶汤浓度在一到五泡一直呈现增加趋势，九泡有余味，耐泡度高。回甘生津从第一泡起就迅速持久，余味中香气显著。叶底（8.8/8.8）叶底嫩黄油亮叶片和偏黄绿色叶片混合，大部分叶质柔软，有少量硬梗，极少量红叶。 总评：这是一款内质不错的生普，选料成熟度总体比较高，协调度好。香气略有微弱青气，总体香扬、花香蜜香，果香和烟熏气协调相融，苦涩虽重、但回甘生津强烈迅猛，回味悠长，口腔长期存留的水果甜香。有下关茶厂标志的烟熏风格，又有无量山甘甜，香扬的地域优点，期待后期有更好的表现。 ?;厂家：云南下关沱茶有限公司是否在售：是规格： 357g市价： 279元是否有机：否保质期： 适当条件下可长期存放。生产许可证：QS532914010004执行标准：GB/T22111-2008配料表：云南大叶种晒青毛茶保存方法：清洁、阴凉、干燥、无异味、无污染的条件下贮存。??;谢谢欣赏