2021数字技术控制电饭煲的软硬件实现.pptVIP

本 章 任 务 1 2 3 掌握电饭 煲的工作 原理 掌握数字 技术控制 电饭煲的 工作机理 数字技术 控制电饭 煲的软硬 件实现 智能家电控制技术 本 章 内 容 1 电饭煲的结构与原理 2 数字技术控制电饭煲 3 实训任务 智能家电控制技术 2. 电饭煲的结构与原理 2.1 煮饭的 一般工 艺过程 2. 2 电饭煲 的结构 与原理 智能家电控制技术 2. 电饭煲的结构与原理 2.1 煮饭的一般工艺过程 吸水 加热 沸腾 焖饭 膨胀 加热，蒸 发米饭的 水分，使 之松软， 然后停止 加热，米 饭放热， 增加米饭 的糯性 保温 水温低 于 55 度 时，大 米的含 水量会 升高， 否则大 米淀粉 将 α 化 大米开 始淀粉 的 α 化 （俗称 糊化） 大米深 吸水， 促使淀 粉的 α 化 升温至 125 使 热量和 水分透 到米饭 的芯部， 达到大 米的内 外如一 使米饭 维持恒 定的 65 — 75 度之间 智能家电控制技术 2. 电饭煲的结构与原理 2.2 电饭煲的结构与原理 智能家电控制技术 2. 电饭煲的结构与原理 2.2 电饭煲的结构与原理 普通电饭煲的结构：发热盘、限温器、保温开关、 杠杆开