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古人的饮茶风雅 兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。 一一【元】张可久《人月圆?山中书事》 “茶之为饮，发乎神农氏。据陆羽的《茶经》所说，作为中国传统的饮品，茶最早 的历史町以追溯到神农尚在的上古时代。 经过几千年的演变，茶，早己不只是一种饮品，而成为了中国的一种文化。茶叶的 选择、泡茶用的水、喝茶用的茶具、喝茶的地点，都极有讲究。 举杯品茗，落盏成诗，今天，就让我们一起在诗词中品味古人的饮茶风雅。 山泉煎茶有怀厲代：白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。 坐在泠泠山泉边，用泉水煎茶，凝视着碧绿色的茶粉在壶中上卜翻滚。手里端着一 碗新茶，感受着清新的茶吞，品茶无需什么理III,只是想把这份爱茶之心寄了，和口 己一般爱茶之人。 山中独饮，真正的饮茶风雅，就是单纯地享受这煮茶、品茶的过程。 汲江煎茶 宋代：苏轼 活水还须活火烹， 自临钓石取深洁。 大瓢贮月归春瓮， 小杓分江入夜瓶。 舌乳已翻煎处脚， 松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗， 坐听荒城长短更。 煎茶，中间有很多门道。首要的一点就是要用流动的活水、烧的吐盛的炭火来烹蔻。 为了喝一碗好茶，亲口倒汲江边的钓石处取水煎茶，皎皎明月倒映在江面上，用瓢 丙水，仿佛把这一抹冷淸的月光也装入了瓮中。取好了水，再用小勺分装入瓶中， 开始煎茶。 茶水煮沸的时候，茶沫就会如舌白的乳花翻滚，将茶水倒出来，声音如同松林间穿 过的狂风。煮好的茶水清澈醇美，一边喝一边听着荒城里的长更与短更声，喝卜三 碗仍意犹未尽。 一捧月光，一汪清水，一枚黑炭，成就了一碗好茶。 饮茶歌谓崔石使君 唐代：皎然越人遗我刻溪茗， 采得金牙猱金抽。 素瓷雪色缥沫吞， 何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情來朗爽满天地。 再饮淸我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。 此物j青高世莫知， 世人饮酒多口欺。 愁看毕总瓮间夜，笑向陶潜篱卞时。 崔侯啜之意不已， 狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真， 唯有丹丘得如此。 江南的朋友送给我一包刻溪名茶，采摘卜茶叶的嫩芽，放在珍贵的金质茶具中烹煮。 茶倒入白瓷碗中，漂着青色悖沫的茶汤，淸澈、淸吞，仙家的琼汁也不过如此。喝 上一碗，神清气爽：再喝一碗，神思敏捷、灵感进发：喝上第三碗，觉得人生没有 任何烦恼。 饮茶三碗，最是得当。 品令?茶词 宋代：黄庭坚 风舞团团饼。恨分破、教孤令。 金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。 汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓吞永。醉乡路、成佳境。 恰如灯下，故人万里，归来对影。 口不能皆，心下快活自省。 几只风凰在风饼茶上飞舞，栩栩如生，只恨有人掰开了茶饼，分离了这一对风与凰C 将茶饼用刚刚淸洁过的金渠细细地碾成琼粉玉屑，成色纯净、轻两晶莹。加入好水 煎好茶，味道醇厚、香气逼人。 谁说饮茶不醉人？耍我来说，品茶不但使人沉醉，还不会有醉酒的疝苫，反而觉得 神清气爽，越喝，越快活。此间的妙处，只有饮茶人才能体会， 喝一杯好茶，犹如会一个老友，越喝，感情越深厚。 与赵莒茶宴唐代：钱起 竹卜?忘肓对紫茶， 全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 同赵莒一同在竹林中对饮，紫茶的滋味醉人，胜过那流霞的仙酒。一边喝茶，一边 畅谈，在蝉鸣声中，直到夕阳西下，仍不觉尽兴。 这一口茶，洗尽红尘万种滋味，只剩下最真、最纯的味道。 品茶，不在丁?它的味道有多么刺激，更在丁?精神上的享受。取水、煎茶、喝茶，中 国人把岁月静好的样子，全都揉碎了放进茶杯之中，只待你品尝。