2021第二章第四节细胞中的糖类和脂质.ppt

细胞中的糖类 一、我们日常生活中常见的糖类有哪些？ 白糖 红糖 冰糖 组成元素 ： C 、 H 、 O( 有且仅有 ) 淀粉 蔗糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 (C 6 H 10 O 5 ) n C 12 H 22 O 11 C 6 H 12 O 6 C 5 H 10 O 5 C 5 H 10 O 4 单糖 二糖 多糖 糖类 碳水化合物 C m(H 2 O)n 单糖 ： 不能水解 的最简单的糖类，能够 被直接吸收 . 种类 六 碳 单 糖 葡萄糖 果糖 分子式 分布 功能 Ｃ 6 Ｈ 12 Ｏ 6 植物细胞 动物细胞 动植物细胞 主要能源物质 可提供能量 可提供能量 半乳糖 五 脱氧核糖 糖 碳 糖 核糖 Ｃ 5 Ｈ 10 Ｏ 4 动植物细胞 组成 DNA 的成分 Ｃ 5 Ｈ 10 O 5 动植物细胞 组成 RNA 的成分 人在严重呕吐和腹泻时，往往 采取静脉输液治疗，输送的液 体成分里含有葡萄糖，为什么？ 呕吐、腹泻时营养大量流失， 身体缺乏能量，葡萄糖能直接 被细胞分解利用，提供能量。 二糖： 由两分子的单糖 脱水缩合 种类 分子式 C 12 H 22 O 11 分布 而成，必须水解成单糖才被吸收。 功能 二 糖 麦芽糖 发芽的小麦 提供能量 等谷粒中 不溶于水，构成贮藏形式的糖。 种类 分子式 分布 多糖 ： 由多个单糖缩聚而成，一般 功能 多 糖 淀粉 纤维素 种子、植物变态 的茎或根、果实 （ C 6 H 10 O 5 ） n 植物茎杆和枝叶 的细胞壁 人和动物的肝脏 人和动物的肌肉 储存 能量 细胞成份 糖 原 肝糖原 肌糖原 储存 能量 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 水解 水解 脱水 麦芽糖 脱水 葡萄糖 缩合 缩合 多糖 二糖 单糖 释放 能量 某广告称某种品牌的八宝粥（含有桂圆、红豆、糯 米）不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。 桂圆中含有果糖很甜。红豆、糯米中含有多糖淀粉， 淀粉分解成葡萄糖被人体吸收，提高血糖。 糖都是甜的吗？ 不是，淀粉、纤维素等多糖不甜 甜的都是糖吗？ 不是，糖精、木糖醇等具甜味但不是糖 1 、主要能源物质（葡萄糖、淀粉） 2 、构成细胞的物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） （ 1 ）葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进 入人体细胞。 蔗糖是否也可以呢？为什么？ 蔗糖是二糖，可以口服，消化分解成单糖被吸收，但是不能被 注射，血液中没有分解蔗糖的酶。 （ 2 ）给低血糖病人补充糖类时，选择哪种糖类更有效？ 葡萄糖，能被细胞直接吸收利用 。 细胞中的脂质 元素： C 、 H 、 O 保温 减压、缓冲 功 储 能 脂肪： 能 储存能量 物 分布： 主要位于动物的皮下、植物的种子 质 元素： C 、 H 、 O 、 P 、 N 磷脂： 不 功 细胞膜、细胞器膜的成份 作 能： 动物的脑、卵细胞、肝脏，大豆 分 储 布： C 、 H 、 O 能 元素： 物 胆固醇： 动物细胞膜 成份、参与脂质运 质 固醇： 输 促进生殖细胞的形成 分类： 性激素： 与生殖器官的发育 维生素 D ： 促进 Ca 、 P 的吸收 脂 质 脂质、糖类的 H 、 O 含量（质量分数）的比较 脂质 H 12% O 3% 6% 50% 糖类 与糖类比较，脂质中 ____ 比例大， ____ 比例小 H O 脂质： . 彻底氧化分解，脂肪耗氧多，产生的水多 产生的能量多