服务区管理统一标准.docVIP

服务区公共区域管理标准 服务区外围如：栅栏、出入口、绿化带等处应保持整齐，无死角、无垃圾随意堆放现象。 服务区场区内各区域卫生应设专员打扫，达成地面无积水、无烟蒂、果壳、白色垃圾、蜘蛛网等杂物。 服务区各垃圾箱应分布合理、美观适用，而且垃圾箱外表无污渍。 室外各休息场所座椅需整齐卫生，无灰尘、无污渍。 多种灯箱、牌匾、指示牌及悬挂物需洁净没有污渍、积灰。 服务区各区域不得随意悬挂被褥、衣物等物品，严禁影响服务区美观。 场区内多种指示牌、导向牌应该标准，字迹清楚停车场内标志线显著，车辆摆放整齐、有序。 服务区卫生间管理标准 服务区内各卫生间必需确保二十四小时服务，确保随脏随扫，空气清新、光线充足、通风良好无异味。 卫生间墙面、柱面、墙角、镜面、门窗、隔板、盖板需无灰尘、污渍等。 卫生间便池需常常冲洗，确保不间断供水，达成无积便、无水锈、无污渍、无蚊蝇、无杂物，纸篓需立即倾倒。 卫生间需设有专员打扫，保持地面干爽，无积水、脚印、污渍、烟头、纸屑等杂物。 卫生间室内外应合适摆设绿色盆景，美化环境净化空气，营造清新舒适气氛。 卫生间清洁用具、用具必需摆放在指定位置，无随意摆放现象。 服务区各卫生间设备和洗手池设施应常常保持完好，给客人提供快捷、方便服务。 服务区餐厅管理标准 经营者必需先取得卫生许可证，并建立、健全《卫生管理制度》和应急预案，配置专职卫生管理人员，才能从事餐饮经营活动。 经营者应该依据《食品卫生法》相关要求，做好从业人员健康检验，获取健康合格证方可上岗。 餐厅应该保持内外环境整齐并配有对应更衣、照明、通风、灭鼠、污水排放、存放垃圾和废弃物设施，其中存放废弃物设施必需加盖密闭。 应确保餐厅、后厨地面清洁无污迹、杂物；墙面无灰尘、无蜘蛛网、无蚊蝇、无鼠；多种设施设备无积灰、水渍、锈污；多种灯具、用具无积尘。 确保餐厅通风、排烟、排气、排污通畅，室内空气清新、无异味。 餐厅经营者采购食品必需符合国家相关卫生标准和要求，采购食品应该做好进货验收统计。 严禁采购无检疫、合格证实肉类食品、超出保质期限及其它不符合食品标准包装食品。 多种生、熟食品在加工时必需分开处理，并使用各自加工工具。 8、餐具使用前必需洗净、消毒，符合国家相关卫生标准。严禁反复使用一次性餐饮具。 9、消毒后餐饮具必需贮存在专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒要分开放置。 10、服务员应该穿着统一、清洁工作服，厨房操作人员还需戴厨帽。 服务区超市管理标准 店面布局合理美观大方，空气清新、光线充足、环境整齐。 销售食品必需符合食品卫生、食品质量安全要求，包装产品标识必需符合国家标准。 超市经营场所需保持地面洁净、门窗四壁无尘。 超市经营场所无垃圾及废弃物品随意堆放现象。 超市内设备、物品摆放有序，表面洁净无灰尘。 保持超市内外环境整齐，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孽生条件方法，和有毒、有害场所保持要求距离。 加油站管理标准 经营者应设建立、健全《卫生管理制度》及多种预案，并遵照实施。 加油站场地地面应保持洁净，无污渍、水渍、油渍、滑腻感。 备有足够数量垃圾箱，无白色垃圾、果壳等杂物，加油站示意牌、导向标志醒目美观。 加油设备应保持整齐、无油污、无锈蚀，工具、用具应摆放整齐 室内卫生应保持清洁，商品摆放整齐。 门窗洁净，四壁无尘，无随意张贴字画现象，多种指示牌、灯具外表整齐，完好可用。