2021高校食堂工作计划范文.pdf

2021高校食堂工作计划范文 2021高校食堂工作计划范文 高校食堂工作计划一： 高校食堂工作计划一： 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂 为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂 工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食 工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食 堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。 堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。 特制定本工作计划。 特制定本工作计划。 工作思路 工作思路 1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任 ;勤俭节约是 1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任 ;勤俭节约是 中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。 中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有”校荣我荣”的感觉。 2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有”校荣我荣”的感觉。 每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一 每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一 些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能， 些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能， 使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。 使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。 员工培训 员工培训 一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化 一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化 知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。 知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。 1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。 1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。 2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。 2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。 3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。 3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。 4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。 4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。 二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国 《食品卫生法》 ;和《学校 二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国 《食品卫生法》 ;和《学校 食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服 食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服 务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。 务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。 1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每 1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每 周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题， 周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题， 切实保证师生的饮食安全。 切实保证师生的饮食安全。 2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学 2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学 生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。 生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。 3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入 3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入 到学习当中。 到学习当中。 抓文明礼貌落实 抓文明礼貌落实 我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的 我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的 教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌 教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食