2021学校食堂后勤管理的工作计划.pdf

2021 学校食堂后勤管理的工作计划 2021 学校食堂后勤管理的工作计划 食堂后勤管理工作计划是为了加强食堂管理工作,强化安全措施, 食堂后勤管理工作计划是为了加强食堂管理工作,强化安全措施, 规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生。下面是的关于 规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生。下面是的关于 学校食堂后勤管理的工作计划，欢迎阅读。 学校食堂后勤管理的工作计划，欢迎阅读。 随着时间的推移，我们又迎来了新学期的开始，食堂工作将根据 随着时间的推移，我们又迎来了新学期的开始，食堂工作将根据 学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周 学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周 围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。下面我 围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。下面我 将以 “超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学 将以 “超前的服务、厉行节约、规范化的管理”等三个方面为本学 期的工作核心做以详细计划： 期的工作核心做以详细计划： 第一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对 第一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对 本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才 本职工作必然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才 能使我们的工作在上升一个台阶。 能使我们的工作在上升一个台阶。 1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。 1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。 3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。 3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。 5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、 5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、 无破损，餐具无污迹。 无破损，餐具无污迹。 6、根据任务要求做好餐前准备工作。 6、根据任务要求做好餐前准备工作。 7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。 7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。 8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待 8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待 宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发 宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发 现就范者立即停岗。 现就范者立即停岗。 第二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体 第二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体 工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之 工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之 一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定 一，如：从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定 时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜 时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜 剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了 剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从中提高了 成本的效益。 成本的效益。 1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。 2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。 3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。