餐馆食品安全责任书.docx

食品安全责任书 为切实监管好餐饮业食品卫生， 保障广大群众人身健康和合 法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、 《中华人 民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城 乡个体工户管理暂行条例》、 《国务院关于加强食品等产品安全 监督管理特别规定》的规定，下堡坪卫生院 （ 以下简称甲方 ） 、与 各餐饮单位 （ 以下简称乙方 ） 特签定本责任书。 一、乙方必须认真执行食品及原料进货索证制度，做到 向供货方， 生产厂家索取有效的工商营业执照、 卫生许可证、 产品检验、检疫合格证等材料复印件； 二、乙方要保证入库食品及原料符合食品卫生标准和卫 生要求，做好验收记录，杜绝使用病死或死因不明的禽畜及 其制品，杜绝使用“劣质食用油、不合格调味品、工业用盐 或非食品原料及滥用食品添加剂的行为； 三、乙方必须严把餐饮用具消毒关； 四、乙方对库存食品及原料要定期进行清查， 发现过期、 变质食品及原料应及时进行销毁处理 ; 五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查， 对存在重大 质量问题的食品，主动向甲方报告，服从甲方处理决定 ; 六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、 财产安 全的国家标准、行业标准 ; 七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经 发现，严肃处理，决不姑息迁就 ; 八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品， 凡擅自进销者，出现问题