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中餐部经理岗位职责 【篇一：中餐部经理工作职责规范】 关键职责:(概述本职务工作职责关键内容和对酒店总体效益促进作用) 职 位 :中餐部经理级 别 : b 工作时间 :责任制 工作区域 : 各中餐厅 工作关系 : 上 司：餐饮部总监下 属 : 中餐副理 工作纲领: 工作纲领: 占工作时间比率: 1. 完成和提升预定销售指标，努力实现和保障最大出品销售额。 10% 2. 负责管理中餐副理、主任、资深领班/领班、领台服务员日常工作，5% 评定她们工作表现；负责当班收银管理工作。 3. 确保全部中餐厅职员受到充足培训，使之清楚了解各项规章制度和5% 工作程序。 4. 协调人力资源部门在编制计划内保持合理职员数量，并使之入职5% 后立即适应本职员作。确保服务程序每一细节要求果断实施并通 过在职培训不停完善。 5. 重视日常职员个人卫生和仪表，检验并使之保持恪守时间，良好3% 仪表，规范着装。 6. 直接制订和管理全部中餐厅职员工作时间，工作分配。任何时候5% 确保以充足人力，合理分工提供高效率服务。 7. 在工作中亲密联络服务、出品、管事、酒水、收银主管人员，确保5% 餐厅最高服务标准，在必需时候主动配合饭店其它部门工作。 8. 经过关心公众假期，天气预报，未来小区和饭店活动。对将发生2% 中餐，会议业务做好预算，做好充足准备工作。 9. 负责中餐厅及其相关