《餐饮管理操作手册全套营运管理操作手册07财务部岗位职责》(doc53页).docx

第七章、财务部岗位职责… 235 第一节、岗位职责… 235 （一）财务主管岗位职责 235 （二）会计员岗位职责 237 （三）出纳员岗位职责 238 （四）财务部审核员岗位职责… 239 （五）成本核算统计员岗位职责 240 （六）收银部长岗位职责 241 （七）收银员岗位职责 242 （八）、仓库管理员岗位职责 243 （九）、食品采购员岗位职责 244 （十）、电脑系统维护员岗位职责 245 第二节、财务部操作程序及标准… 246 （一）、会计核算流程工作规 X 操作程序及标准… 246 （二）、餐厅每月工资表的编制工作规 X 操作程序及标准… 248 （三）、出纳员工作规 X 操作程序及标准… 249 （四）、收银员工作规 X 操作程序及标准… 252 （五）、作废帐单的管理工作规 X 操作程序及标准… 254 （六）、现金、支票、信用卡的收款工作规 X 操作程序及标准… 255 （七）、收银交接班现金及帐单交接工作规 X 操作程序及标准… 256 （八）、保管员工作规 X 操作程序及标准… 257 （九）、货物验收工作规 X 操作程序及标准… 258 （十）、采购员工作规 X 操作程序及标准… 260 （十一）、采购员工作质量规 X 操作程序及标准… 261 （十二）、电脑员维修工作质量规 X 操作程序及标准… 262 第三节、财务部管理制度 263 （一）、财务借款及核销管理工作制度… 263 （二）、公司固定资产管理制度… 264 （三）、报损、报废管理制度管理… 265 （四）、内部审计管理制度… 266 （五）、工程部工用具管理制度… 267 （六）、会计核算管理制度… 268 （七）、餐厅签单、挂帐打折管理制度… 269 （八）、处理收银员长短款工作规 X 操作程序及标准… 270 （九）、货物原料出入库管理办法… 271 （十）、财产货物原料盘点清查管理制度… 272 （十一）、食品原材料及其他物品采购管理制度… 274 （十二）、财务票据管理制度… 275 （十三）、员工差旅费报销管理制度… 276 （十四）、员工工资待遇中的各种扣款制度… 278 （十五）、作废帐单的管理工作规 X 操作程序及标准… 280 第三节、财务部管理运转表格 281 第七章、财务部岗位职责 第一节、岗位职责 （一）财务主管岗位职责 一、岗位名称： 财务主管二、岗位级别： 主管 三、直接上司 ：总监 四、下属对象： 会计员 出纳员 成本核算员 仓库保管员 收银主管五、主要职责： 1、主持财务部门例会，传达上级领导工作精神，总结本周的工作不足，提高工作效率。 2、负责组织酒店的经济核算，组织编制和审核会计、统计报表向董事会与公司总经理、总监汇报并按董事会规定时限及时组织编制财务预算和决算。 3、审查各项开支，密切与各部 门联系、研究并合理掌握成本和费用情况，并报董事会。 4、做好各项资金计划平衡，管理和掌握各项资金的运用，调理各业务部门所需资金， 保证业务活动之顺利开展。 5、督促有关人员抓紧应收款的催收工作，加速资金回笼。 6、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人员培训业务知识，学习和执行“会计法”。 7、负责与财政、税务、工商金融等相关部门的联系及时做好财政税务工作。 8、联系各营业部门，了解经营情况和市场信息及时向上级提出合理化建议。 9、保存酒店关于财务工作方面的文件，资料、合同和协议，督促本部门员工完整保管企业合作期内的一切帐册，报表、凭证和原始单据。 10、开展部门员工业务培训，使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识，规X、程序做 法、环节、能独立工作，并基本了解本部门其它岗位的业务环节。六、任职条件： 1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。 2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。 3、中专文化程度身体健康，精力充沛。 （二）会计员岗位职责 一、岗位名称： 会计二、岗位级别： 部长 三、直接上司 ：财务主管四、下属对象： 五、主要职责： 1、负责餐厅成本分析，盈利分析。 2、负责餐厅收银系统的培训，让每位收银员熟练掌握业务技能，以确保顺利进行。 3、规 X 财务各类票单，文件、帐册等管理工作。 4、搞好各档案工作。 5、核算营业收入与支出。 6、负责公司物业管理，收银管理和员工薪资核审。 7、协调营业部门关系，使营业与买单正常运转。 8、每日核算营业报表经经理审核后上报总监与总经理及执行董事等。 9、定期上报损益表、资产负债表、盘点表等。 10、追踪应收帐和应付帐款等工作。 11、协助经理搞好财务预算、决算和各期培训计划。 12、协助经理搞好金融部门，税收等部门关系，及时掌握国家税收政策。