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幼儿园食品安全管理制度及操作规程 从业人员健康管理制度和培训制度 一、食品安全管理员必须持有效健康证明、有效培训合格证上岗。 二、从业人员 （包括新参加和临时参加工作的人员） 在上岗前应取得健康证 明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性 或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病， 不得从事接触直接入口食品的工 作。 四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、 戊型病毒性肝炎等消化道传染病， 以及患有活动性肺结核、 化脓性或者渗出性皮 肤病等有碍食品安全的疾病的， 应当将其调离或调整到其他不影