宾馆重点部位和主要防火要求.pdf

宾馆重点部位及主要防火要求 一、客房、公寓、写字间 客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧 室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。 1. 客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或 电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅 客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所 以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规 范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉 织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹 风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备， 尤其是电热设备。 2. 对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾 馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。 3. 客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客 人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细 检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查 看，发现火灾隐患应及时采取措施。 二、餐厅、厨房 餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐 厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大， 并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用 明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次 发生事故。 第 1 页 共 10 页 厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大， 油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短 路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房 应采取的消防安全措施主要是： （一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散 餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及 出入口必须保持畅通，不得堵塞。 （二）加强用火、用电、用气管理 建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员 工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在 不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐 厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添 加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰 盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。 对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查， 防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁 使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他 物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室 外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。 厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和 线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束 后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源 和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一 第 2 页 共 10 页 次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅 起火的火灾。 三、公共娱乐场所 宾馆饭店中的公共娱乐场所应当遵守《公共娱乐场所消防安全管 理规定》，符合有关的防火要求。（参看本篇第一章） 四、电气设备 随着科学技术的发展，宾馆、饭店设备的电气化、自动化日益普 及，因电气设备管理使用不当引起的火灾时有发生。宾馆、饭店的电 气线路，一般都敷设在吊顶和墙内，如发生漏电短路等电气故障，往 往先在吊顶内起火，而后蔓延，并不易及时发觉，待发现时火已烧 大，造成无可挽回的损失。因此，电器设备的安装、使用、维护必须 做到： 1. 客房里的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，应 有可靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备的， 应做好防火隔热处理。 2. 照明灯具表面高温部位应当远离可燃物；碘钨灯、荧光灯、高 压汞灯（包括日光灯镇流器），不应直接安装在可燃构件上；深罩 灯、吸顶灯等如靠近可燃物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层； 碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头线应采用耐高温线穿套管保护；厨房 等潮湿地方应