年产4万吨味精工厂设计本科毕业设计.pdfVIP

年产 4 万吨味精工厂初步工艺设计 摘 要 味精，学名“谷氨酸钠（ C5H8NO4Na）”。谷氨酸是氨基酸的一种，也 是蛋白质的最后分解产物。我们每天吃的食盐用水冲淡 400 倍，已感觉 不出咸味，普通蔗糖用水冲淡 200 倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠， 用于水稀释 3000 倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”