新编店长手册.pdfVIP

店长工作手册 第一章：店长的身份 第二章：店长应具备的能力 第三章：店长不能有的品质 第四章：店长一天的工作内容 第五章：店长的管理权限 第六章：店长对安全管理与教育 第七章：防火知识培训 第八章：店长的自我检查 第九章：店长业绩考核 第十章：经营管理警示格言摘选 第一章 店长的身份 1、 公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起， 你不再是一员普通的员工， 你代表了公司的 整体形象， 是公司加盟店的代表， 你必须站在公司的立场上， 强化管 理，达到公司经营效益之目标； 同时又要肩负起加盟商对你的希望和 重托，努力为了加盟店的兴旺而奋进！ 2 、 营业额目标的实现者 你所管理店面， 必须有盈利才能证明你的价值， 而在实现目标的过程 中，你的管理和以身作则， 将是极其重要的。 所以营业额目标的实现， 50％是依赖你的个人优异表现，再加上你优秀的管理能力，与你的员 工一起实现理想营业额的目标。 3 、 营业店的指挥者 一个小的加盟店也一个集体， 必须要有一个指挥者， 那就是你。 你不 但要发挥自已的才能， 还要负担指挥其他员工的责任 帮助每一个员 工都能充分发挥出他的才能， 你必须用自己的积级行动和敏锐的思想 来影响你的员工，而不能让员工影响到你的正确判断和思维。 第二章 店长应具备的能力 1、指导的能力 是指：能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提 高。 2、教育的能力 是指：能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。 3、数据计算能力 是指：掌握、学会、分析报表和数据从而知道自己店面业绩好坏。 附：成本核算法 (1)营业额×（ 1—成本率）＝毛利率 (2)（营业额－成本、费用）÷营业额＝净利率 4 、 目标达成能力 是指：要达成目标就必须拥有的一定的组织能力和团队凝聚力，以及掌 握员工的能力。 5 、 良好的判断力 是指：面对问题有正确的判断，并能迅速解决。 6 、 专业知识的能力 是指：对于你所经营的产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。 7 、 加盟店的经营能力 是指：加盟店经营所必备的管理技能。 8 、 管理人员时间的能力 是指：从员工日常休息到每日正常工作时的现场督导，来随时按排、掌 控你的员工，以达到合理分配、衔接顺畅使工作忙而不乱。 9 、 改善服务品质的能力 是指： 让服务更加合理化、 优质化、 主动化、 程序化， 让顾客有亲切感、 方便感、信任感和舒适感。 10、再学习的能力 是指 :要跟上时代、 提升自己， 和公司一起快乐成长， 不断地学习充实自 己，提高自已的综合能力。 第三章 店长不能有的品质 1、不汇报、掩盖过失； 2、推卸责任，逃避责任； 3、私下批评公司，抱怨公司现状； 4、不设立目标，不相信自己和手下的员工可以创造奇迹； 5、有功劳时独自享受； 6、不擅长运用员工的长处，只看到员工的短处； 7、不愿意培训手下，不愿意让手下员工超越自己； 8、对上级或公司报喜不报忧，专挑好听的讲； 9、不公平、不严格管理店面和员工，只想做老好人。 做好店长的决窍： 首先要树立领导威信： 威信是员工发生内心的一种归属感和主动服 从感，但威信的树立并不是让店长对员工每天呼来喝去、横眉冷对，把 威信演变成惧怕， 而是要从内心自主地产生敬佩与信任， 从而油生威信； 1、 要有无形的影响力： 店长的言行举止会成为员工效仿的对象， 店长的