第2章第3节第3课时生物催化剂——酶.pptVIP

第2章; 1.细胞中所有的反应都是在酶的作用下 进行的。酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物；其化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 2.酶的催化作用具有高效性、专一性的 特点，并且容易受到外界因素的影响。 3.对于化学本质是蛋白质的酶，过高的温度、过高或过低的 pH，都会破坏其分子结构而失去催化作用。低温能降低酶 的催化效率，但酶的分子结构不被破坏。; 1．酶的化学本质 (1)酶是活细胞产生的一类具有生物 的有机物。 (2)绝大多数酶的化学本质是 。;2．酶的特点 (1)高效性： ①含义：酶的催化效率大约是 的107～1013倍。 ②意义：使细胞代谢 进行。 (2)专一性： ①含义：每一种酶只能催化 化学反应。 ②意义：使细胞代谢 地进行。 (3)作用条件的温和性：酶需要适宜的 和 等。;比较过氧化氢在不同条件下的分解(如下图所示);(1)实验设计及现象分析：;试 管;试 管; (2)实验要点： ①点燃卫生香的时