发酵罐第一节机械搅拌通风发酵罐.pptVIP

第五章 发酵罐;第一节 机械搅拌通风发酵罐;;;（一）罐体;;;（二）搅拌器;（三）挡板;（四）空气分布器;（五）消泡装置;（六）轴封;端面轴封——靠弹性元件（弹簧、波纹管等）的压力使垂直于轴线的动环和静环表面紧密地相互贴合，并作相对转动而达到密封。 优点： 清洁； 密封可靠，使用时间较长，不会泄漏； 无死角，可防止杂菌污染； 寿命长，质量好的2～5年不需修理； 摩擦功率耗损小； 轴或轴套不受磨损； 对轴的震动敏感性小。 缺点： 结构比填料密封复杂，装拆不便； 对动环及静环的表面光洁度及平直度要求高。;（七）换热装置;;;工艺参数;（1）压力表;（2）温度计;三、发酵罐的一些操作;（二）移种（压力差法）;;（四）进料和出料;第二节 其他类型发酵罐;;;二、自吸式发酵罐;;;;三、通风固相发酵设备（自学）;第三节 厌氧发酵设备;二、啤酒发酵罐（C.C.T）;无菌室