真核微生物的内部形态、构造和功能.pptVIP

（二）有性繁殖 酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的 细胞原生质体接触 质配 核配 减数分裂 Caught in the act: cell attachment, cell fusion and nuclear fusion in an electron micrograph Haploid cells produce mating peptide pheromones, i.e. a-factor and alpha-factor, to which the mating partner responds to prepare for mating （三）酵母菌的生活史（life cycle） 生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程。 营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 营养体只能以单倍体形式存在 营养体只能以二倍体存在 c. 在特定的条件下才进行有性繁殖 b. 营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在 芽殖 有性繁殖 子囊孢子 1、营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在 一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖； 营养体有单倍体（n）与二倍体（2n）两种形式； 特定环境下进行有性生殖。 特点： S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史 Schizosaccharomyces octosporus（八孢裂殖酵母）的生活史 2、营养体只能以单倍体形式存在 特点: a. 营养细胞为单倍体 b. 无性繁殖为裂殖 c. 二倍体细胞不能独立生活，此期极短。 Saccharomyces ludwigii(路德类酵母)的生活史 3、营养体只能以二倍体形式存在 特点： a. 营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长； b. 单倍体的子囊孢子在子囊内成对发生接合； c. 单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不 能进行独立生活。 四、酵母菌的菌落 啤酒酵母 菌落与细菌的相仿，但由于细胞比细菌的大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量相对较少，以及不能运动等特点，因此菌落较大、较厚、外观较稠和较不透明。菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。 第三节 丝状真菌——霉菌 霉菌（mold）是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 一、分布及与人类的关系 1. 工业上的有机酸、酶制剂、抗生素、维生素、生物碱、 多糖等的发酵生产； 2. 食品制造方面，如酱油的酿造和干酪的制造；　 3. 在基础理论研究方面，霉菌是良好的实验材料。 有利方面 有害方面 4. 大量真菌会引起工农业产品霉变；　 5. 植物病害最主要的致病菌；　 6. 引起动物和人传染病、中毒。　 在居家环境中大约有300种霉菌它会严重影响人类的健康。 脚气真菌 二、细胞的形态和构造 （一）菌丝及其延伸过程 （二）菌丝体及其各种分化形式 由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体。 营养菌丝体——密布在固体营养基质内部，主要 执行吸收营养物功能的菌丝体。 气生菌丝体——伸展到空间的菌丝体 。 这两类菌丝体在长期的进化中，因其自身的生理功能和对不同环境的高度适应，已明显地发展出各种特化的构造。 （2）匍匐菌丝（stolon）：毛霉目（Mucorales）真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。 1. 营养菌丝体（vegetative mycelium）的特化形态 （1）假根（rhiziod）：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。 （3）吸器（haustorium）：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养料而不使其致死。 （4）附着胞（adhesive cell）：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面。 （5）附着枝（ adhesive branch ）：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主上。 （6）菌核（sclerotium）：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体 ，也是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 （7）菌索：（rhizomorph）能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。 （8）菌环和菌网 (ring,net）：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上或网上生出菌丝侵入线虫体内