大学生暑期社会实践报告0001.docx

范文最新推荐 范文最新推荐 PAGE PAGE # / 8 大学生暑期社会实践报告 n bsp; 系部名称：信息学院 专业：信息管理与信息系统 班级：大一信管二班 姓名：XX学号：XX 实践单位：XX市XX镇XX饮食店 实践时间：XX年1月25日至XX年1月31日共7日 主题：创先争优谋发展，扶贫助困促和谐 一，实践目的： 通过实习了解中国传统式饮食饭店的基本操作过程 ，掌握服务技巧 提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社 会交往的活跃，尽管西餐，泰国菜，越南菜等等的文化交流甚多，但 更多中国人开始变得更向往中国传统式食品， 许多外国人也对此感到 新鲜并想深入了解。我这次实践的是 XX市XX镇的一间叫XX的饮食 饭店，该饭店主要经营午市与晚市，主要是以自助的形式进行点餐的， 且是一间煲仔饭店，客人需自主在陈列的各种食物中挑选自己比较喜 欢的，然后递给厨房进行清点算价钱然后开煮。上菜与饭的容器是一 个圆弧形的煲仔，非常轻巧，饭菜互相渗透，美味极了。该饮食店比 较宽敞，环境幽雅，虽临近马路，却不会觉得太吵，便于交谈，非常 适合一家老少，青年朋友们。其最大的特色便是自主选菜，使得每位 顾客都能按照自己的口味及分量进行选择， 不会有浪费，是所环保餐 厅。中国传统食品源远流长，且一所餐厅最重要的是服务，第三产业 服务业是当今世界最为重要的行业， 所以，了解一些服务方面的知识 是十分重要的。今年寒假，我在该XX饮食店实践了一个星期的时间， 获得了经验，更增长了见识，使我对服务业有了更深的了解。 二，实践内容： 餐馆一般可将其一分为二，就是里面和外面。所谓里面，自然就是厨 房了，里面的工种再分就是：大厨，二厨，再次就是打杂。所谓外面 那就是服务性质的工作了，具体工种如下：点餐，上菜，埋单。 而我所负责的则是外面的工作。因为该店是自主选菜的且并不是只是 我一个人负责外面，大约有 5, 6个，所以工作量并不多，且具体工 作仅有引领客人到选菜台以及帮助客人拿需要的东西， 最直接的便是 语言的沟通以及服务态度， 不同人有不同的语速，我必须要打起 12分精神去认真听客人们的要 求，即时有时落下了收到挨骂，也要微笑迎人，做到平静，这对于暴 躁的我。无疑是种折磨，可是我知道，这是我忍耐力的锻炼，而且为 了老板的利益，我必须克服这障碍。 太旺的时候，会很忙，不够人手，可是我告诫自己，千万不能有的就 是抱怨，这是魔鬼，会让自己推进万丈深渊的。 三，实践结果： 饮食饭店服务的质量是饮食饭店的生命线，要提高饮食饭店服务质 量，关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。 讲究文明礼貌， 既体现饭店员工对宾客的基本态度， 就个人而言，则更是衡量道德水 准高低和有无修养的尺度。因此，饮食饭店员工必须十分重视饭店服 务礼貌礼节知识的学习和修养，而所有有名的饭店，都是和至高无善 的服务是分不开的。创先争优谋发展，我觉得服务很重要，无论干哪 一行都需要很好的服务！还有，饮食饭店能够做得好，还离不开一个 主要因素：微笑。古人云：没有笑颜不开店。微笑可以赢得商朋满座。 所以，可以说笑是对一个饮食饭店的治店法宝。 四，实践总结或体会： 在该xx饮食店一个星期的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一 次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有 不少的收获和所得。从一个对饮食行业无知的少女变成一个既具有服 务知识，又懂得传统礼仪和社会交往的青年。 实习的收获是不能用语 言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐。 都说服务是餐厅的形象之本，是饮食店的竞争之道，那么xx饮食店的 服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动 听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质 服务。在那里实习的一个星期间学到的东西可不少，感触也颇多，若 要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人 的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有 人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地 范文最新推荐 范文最新推荐 PAGE PAGE # / 8 n bsp; n bsp; n bsp; n bsp; 有频频光顾的欲望，有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来, 所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。在 XX饮 食店实习的这一个星期，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水， 还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了 一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己 独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自 己的一切事物都得要自己亲自去解决， 增强了自己的自信心，从这次 实习中我深深的体会到没有自己办不成