生物化学：绪论（8版）.ppt

* * 绪　论 教材 《生物化学与分子生物学》 第八版 * * 概念 是研究生物体内化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象的本质的科学。 蛋白质 核酸 糖类 脂类 维生素 激素 水 无机盐 微量元素 * * 生物化学 生物化学研究采用的原理和方法： 化学的原理和方法，也融入生物物理学、生理学、细胞生物学、遗传学、免疫学等的理论和技术。 分子生物学与生物化学的关系： 研究核酸、蛋白质等生物大分子的结构、功能及基因结构、表达于条款的内容。 是生物化学的重要组成部分。 是生物化学发展的后期阶段。 重点研究生物大分子。 * * 生物化学特点 生物化学是实验科学，生物化学的一切成果均建立在严谨的科学实验基础之上。 生物化学技术不是单纯的化学技术，而是融入了其它学科的知识与技术，作为自己的研究手段。 生物学、物理学、免疫学、微生物学、药理学等。 生物化学的发展已使人们能对其它各学科的认识深入到分子水平。 生理学、药理学、病理学、微生物学、免疫学、遗传学，以及临床生物化学。 其中的分子生物学已经成为生命科学与医学的“共同语言”，融合入生物化学与分子生物学的各项技术已成为生命科学与医学研究的“通用技术”。 * * 生物化学的任务 静态生物化学 动态生物化学 机能生物化学 基因表达 研究生物体基本物质 研究代谢及其规律 研究代谢反应与生理机能的关系 研究基因表达及调控规律 化学组成、结构、理化性质、生物功能、结构与功能的关系。 生物化学的另一任务 生物体具有多种生理机能，如肌肉收缩、神经冲动传导、腺体分泌、视觉和听觉等, 都是以物质代谢为基础的 研究基因表达及调控规律 * * 生物化学的发展简史 分子生物 学时期 发展阶段 初期阶段 生物化学是在20世纪初才成为一门独立的新学科，目前已成为自然科学中发展最快、最引起人们重视的学科之一。 18世纪中叶至20世纪初期，主要是研究生物体的化学组成。重要贡献有： 对糖、脂、氨基酸的性质的系统研究；核酸的发现；多肽的合成；酶的发现等。 20世纪上半世纪生物化学发展很快： 糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素和代谢等各个领域都取得了很大进展。多种代谢途径被阐明。开始进入代谢调节与合成代谢的研究。 从20世纪50年代以来，生物化学有了突飞猛进的发展。 生物科学的研究已从过去的整体、组织器官和细胞等宏观水平进入现在的亚细胞和分子等微观水平，即分子生物学。蛋白质与核酸成为研究的焦点。 DNA双螺旋、中心法则、遗传密码、重组DNA技术、PCR、基因诊断与治疗、HGP等等。 * * 生物化学发展史 ?????????? 21世纪展望 21世纪00 20世纪90 20世纪80 20世纪70 20世纪60 20世纪50 20世纪40 20世纪30 20世纪20 20世纪10 19世纪 18世纪 18世纪中叶（1783），法国拉瓦锡（Lavoisier）第一个证明动物身体的发热是由于体内物质氧化所致（动物摄入氧将食物在体内氧化，产生水和CO2，同时放出热。吸入氧与呼出CO2的过程即为呼吸作用）阐明了机体呼吸的化学本质。这是生命化学史上的一个里程碑。 柠檬酸和苹果酸也是在70年代由舍勒（瑞典）发现的。 19世纪的主要贡献是认识人体化学组成的和发现某些代谢过程的。这一时期结晶了血红蛋白，提纯了麦芽糖酶，发现了细胞色素。 1820年发现甘氨酸、亮氨酸等氨基酸； 1828年沃勒合成尿素； 1838年出现protein一词，作为原生质的代名词； 1848年，贝尔纳从肝中分离出糖原并证明它可转化为血糖； 1860年巴斯德证明发酵作用由微生物（活细胞）引起； 1871年－1889年Miescher从脓细胞制备核酸； 1877年霍佩－赛勒首次提出Biochemie,英文：Biochmistry； 首创《生理化学杂志》、首创proteids一词，首次提纯卵磷脂； 1897年毕西纳证明无活细胞同样可以发酵（酶学基础）；推翻生机论，酶独立催化作用的发现打开了通向现代生物化学的大门 20世纪发展很快，确立了现代生物化学的基本框架。 前30年主要是“静态生化”：物质分离纯化、结构确定、性质研究，营养学（必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素）；内分泌（多种激素分离合成）；酶学（结晶酶）。1902年，证明肽键的本质； 1907年，化学合成18肽； 1923年，超速离心法测定蛋白质的分子量； 1926年，纯化脲酶； 此期间的主要贡献在与物质代谢方面，且以分解代谢为主，糖酵解、脂肪分解、ATP与能量转换