平菇发酵料微孔栽培技术教案正剖析.docVIP

六汪镇农民实用技术培训班教案 2011～ 2012 学年度第一学期 课程名称：平菇栽培技术 授课教师：王 文山 2011 农民实用技术培训班 授课日期 授课班级 课 题 平菇发酵料微孔袋栽技术 时 数 2 使学生了解平菇发酵料微孔栽培的栽培方法；掌握平菇栽培中的拌料、发酵料制作、装袋和接种、发 教学目的 菌期和出菇期及采收及采收后的管理技术；重点掌握及 要 求 平菇栽培子实体分化时的管理技术。掌握平菇栽培中经常出现的问题及原因所在，能够采取适当措施创造 平菇正常生长发育的条件。 发酵料制作和发菌期管理 子实体分化时的管理 教学重点 技术生料栽培特点与技术；产生畸形菇的原因及对应措施 教学难 点 子实体分化期管理 环境条件控制 教学方法 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段 及手段 课堂设计（教学、内容、过程、方法、图表等 ） 组织教学： 一、导入新课： 祝愿大家睡觉睡到自然醒， 让别人帮数钱数到手抽筋，口啜白玉肴，脚踩黄金地，大家想过这样的生活吗？那你 就要有技术，用技术去挣钱，今天给大家推荐一项栽培技术——《平菇发酵料微孔袋栽技术》 （出示课件） 二、讲授新课 要想运用这项技术栽培平菇挣钱，那么就要从这里开 始。 一、栽培季节的确定 栽培季节的确定怎样选择栽培季节？ 栽培季节与栽培成功率和经济效益直接相关，平菇有 各种温型，利于周年生产。利用自然气温生产时，应不同季节选用不同温型的品种。生产上主要进行秋栽，低温型品种栽培面积较大，有出菇期长、品质好，产量高，气温符合平菇生长需求规律、病虫害少等优点。一般来说，自 然气温在 20～ 25℃是较理想的播种期， 15～20℃是适宜的出菇期。 秋栽平菇播种期在 10 月下旬前结束； 春平菇最迟 在 3 月前结束；因晚秋、元旦、春节期间平菇价格高，头潮菇就能收回成本，避开了“烂市”风险。 大家要注意的是：平菇品种一定要轮用，忌重复。不能认准一个品种没完没了的在一个场地栽培，与种地一个道理，重茬易失败。菌的分泌物对自身有抑制作用。同一 场地种同一品种的效果越来越差。 夏季市场上卖平菇的多不多？为什么 ? 由于夏季高温病虫害发生频繁，杂菌污染率高，如经验不足，管理不善，易发生病虫害。同时夏季是蔬菜供应 旺季，平菇销售价格偏低，经济效益不高，因此，不提倡 夏季栽培。 栽培场地⑴要求清洁、近水源、利排水、远离垃圾、畜舍、粪 草堆等污染源；保温、保湿、通风好； 理想的菇房并不是造价高，外观漂亮，而在于合理，利于温、湿、气、光的协调。 ⑵场所类型 地上菇房 地下菇房 半地下菇房在这里主要向大家介绍半地下塑料棚菇房的建造。 半地下室菇房容地下、 地上为一体 , 有“冬暖夏凉”之 特点 , 具有造价低，材料省，利于温、湿、气、光的协调等 优点。 半地下塑料棚东西长 10-15 米，宽 4-5 米，下挖 0.5-1 米深，棚的高度能站开人便于管理为佳，山的一端留门， 南北近地面每隔 2-3 米留对称通风口，口高 30-40cm, 宽 20-30cm，北墙修建拔风筒，拔风筒高 1.5-2 米。棚顶盖塑 料薄膜和草帘。这种棚冬季不用生火加温就能栽培平菇。 二、主要栽培品种 （出示课件） 俗话说：好种出好苗，良法获高产。选准当家品种很 重要。我们根据什么去选择栽培品种呢？（出示课件） 在引种时，根据市场菇色需要和当地气候而定，不同 地区，人们对平菇色泽的喜好不同，因此在选择品种时要 把子实体色泽放在第一位。 大家想一想我们青岛地区的人们喜爱那种颜色的平 菇？深色种（深灰色）或浅色种 ( 浅灰色 ) ，那么我们在引 种时就要选择深灰、灰灰类的高产品种。 深色种 ( 深灰色 ) 。这类色泽的品种多是低温种和广 温型，属于糙皮侧耳和美味侧耳。 如：新平 1012、平菇 2019、平菇 5526 等子实体深灰色， 浅色种 ( 浅灰色 ) 。这类色泽的品种多是广温型， 最 适宜的出菇温度略高于深色种，多属于美味侧耳种。如 : 灰平菇、平菇 142 等，子实体深灰色和灰白色。 子实体的色泽随温度的升高而变浅，随光线的增强而 加深。 三、发酵料微孔栽培方法与管理 目前广泛采用的是发酵料微孔塑料袋栽培法。聚乙烯塑料袋具有保温、保湿、防虫菌、易成功、便管理、可移动、空间利用率高等优点。 ( 一) 、发酵料的配制 原料要求：平菇栽培原料丰富，多数农产品秸秆、皮壳（如：棉籽壳、玉米芯、豆秸、花生秧、花生壳、麦秸、稻草等）都可用来栽培，要求新鲜、干燥、无霉烂、勿长期日晒雨淋等。混合料比单一料效果好。豆秸、花生秧、 麦秸、稻草先压扁铡碎成 2-3 厘米的小段，用 PH值 9-10 的石灰水浸泡 24 小时，捞出沥干，再加入其他辅料。 花生 壳、玉米芯 等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。用