一、泰式海鲜炒饭的做法(20210312123131).docxVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 亠、泰式海鲜炒饭的做法 一、 泰式海鲜炒饭的做法 材料 虾仁80公克，蟹腿肉80公克，花枝肉80公克，白饭2 碗, 洋葱半颗，猪油2小匙，咖哩粉1大匙，椰浆1大匙，鱼露2小 匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许 做法 1?将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆烫一下，然后放入冷水 中降温取出备用。 洋葱切成碎状备用。 炒锅热锅后，放入猪油，猪油融化后，放入咖哩粉、作法 2 的洋葱丁、并以小火爆香至香气散出。 4?将白饭倒入作法2的锅中，用饭勺将白饭炒开，放入椰浆、 鱼露、鸡精粉、白胡椒粉与做法 1所有材料翻炒数下后即成。 二、 什锦海鲜炒饭的做法 材料 花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克， 猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，a.盐1小匙， 鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300 cc， b.太白粉水2大匙，香油1小匙 做法 白饭盛入大碗中，备用 花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪 肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。 热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、 鱼板与作法2的材料，续加入调味料a拌炒均匀。 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄 火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 三、 美式海鲜炒饭的做法 材料 猪肉20公克，去骨鸡腿